Fideos de arroz con verduras

Name: Fideos de arroz con verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Fideos de arroz 150 g; Calabacines (por limpiar) 200 g; Zanahorias (por limpiar) 200 g; Brotes de soja 100 g; Cebollas doradas 50 g; Huevos 2; Chile fresco 1; Vino de arroz 2 cucharas; Salsa de soja clara 2 cucharas; Aceite de girasol cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porción: 4
Costo: Medio
Notas + el tiempo de remojo de los fideos de arroz (aprox. 30 min.)","seo_title":"Fideos de arroz con verduras salteadas y huevos: receta fácil y rápida en el wok"}

PRESENTACIÓN

Receta de
Rosy Chin

Descubre cómo preparar en casa unos fideos de arroz con verduras <\/strong>tan buenos como los del restaurante026 ¡o incluso mejores! Este típico plato de la cocina asiática es ideal para una cena rápida y conquistará a los amantes de los sabores orientales.<\/p>

Los fideos de arroz<\/a> se diferencian de los Fideos de soja

INGREDIENTES: Fideos de arroz 150 g; Calabacines 200 g - (por limpiar); Zanahorias 200 g - (por limpiar); Brotes de soja 100 g; Cebollas doradas 50 g; Huevos 2; Chile fresco 1; Vino de arroz 2 cucharas; Salsa de soja 2 cucharas - clara; Aceite de girasol cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los fideos de arroz con verduras, primero sumerge los noodles en agua fría o ligeramente tibia y déjalos en remojo durante unos 25-30 minutos 1. Mientras tanto, ocúpate del resto de ingredientes: corta los calabacines primero en rodajas oblicuas 2 y luego en juliana 3.<\/p>

Haz lo mismo con las zanahorias 4. Pica el chile fresco 5 y corta finamente la cebolla 6.<\/p>

Pasa a la cocción: en un wok calienta un buen chorro de aceite vegetal, luego añade las cebollas y el chile 7. Sofríe brevemente a fuego medio, removiendo con los palillos 8, después incorpora los calabacines 9.<\/p>

Añade también las zanahorias al wok 10, sala y añade pimienta. Saltea todo a fuego vivo durante 2-3 minutos, luego incorpora los brotes de soja 12.<\/p>

Continúa la cocción otros 3 minutos; las verduras deben quedar crujientes 13. Mientras, bate los huevos en un bol 14. Ahora mueve las verduras a un lado de la sartén, deja que el aceite caliente corra por el lado opuesto y vierte ahí los huevos batidos 15.<\/p>

Revuelve rápidamente los huevos con los palillos 16, luego incorpóralos a las verduras y desglasa con el vino de arroz 17. Deja evaporar completamente el alcohol, después añade también la salsa de soja 18.<\/p>

En este punto escurre bien los fideos de arroz y añádelos a la sartén 19, junto con un cucharón de su agua de remojo 20. Mezcla bien, luego tapa y cocina durante otros 2 minutos 21.<\/p>