Hinojos gratinados con almendras

Name: Hinojos gratinados con almendras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Hinojos 1 kg; Provola 150 g; Pan rallado 50 g; Almendras en láminas 20 g; Perejil cantidad suficiente; Romero cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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228

Calorías por porción

Energia Kcal 228
Carbohidratos g 12.6
de los cuales azúcares g 3.2
Proteína g 12.7
Grasas g 14.2
de las cuales grasas saturadas g 5.17
Fibra g 5.7
Colesterol mg 34
Sodio mg 948

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Rossella Maraio

Ya sea Hinojos al horno o Hinojos a la sartén, los hinojos son especialmente buenos cuando conservan su textura firme y crujiente, característica que también encontraréis en esta receta: los hinojos gratinados con almendras. Un acompañamiento simple y rápido al que nadie podrá decir que no, sobre todo una vez descubierto el ingrediente secreto: ¡el queso! El empanado se enriquece con cubitos de provola que darán a los hinojos gratinados con almendras un irresistible efecto fundente… ¡probadlos enseguida!

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INGREDIENTES: Hinojos 1 kg; Provola 150 g; Pan rallado 50 g; Almendras en láminas 20 g; Perejil cantidad suficiente; Romero cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los hinojos gratinados con almendras, primero limpia los hinojos: elimina la base y las puntas 1, luego retira las hojas exteriores más duras; divídelos en gajos 2 y lávalos bajo el agua corriente. Corta la provola en cubitos 3,

luego pica tanto el perejil como el romero 4. En un bol vierte el pan rallado, añade sal y pimienta, luego agrega las hierbas picadas 5, las láminas de almendra 6

y el queso en cubitos 7. Mezcla bien para amalgamar el empanado 8. Coloca los hinojos en una bandeja rectangular de aproximadamente 25x15 cm, adereza con un chorro de aceite 9

y cubre con el empanado 10. Añade otro chorro de aceite 11 y hornea en horno estático precalentado a 160° durante unos 20 minutos. Cuando la superficie esté bien dorada, puedes sacar tus hinojos gratinados con almendras y servirlos 12!

Conservación

Los hinojos gratinados con almendras se pueden conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante un máximo de 2 días. Es posible congelarlos.