Huevos y guisantes
- Energia Kcal 270
- Carbohidratos g 24.3
- de los cuales azúcares g 9.3
- Proteína g 20.2
- Grasas g 10.2
- de las cuales grasas saturadas g 2.64
- Fibra g 10.1
- Colesterol mg 204
- Sodio mg 374
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 5 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porción: 4
- Costo: Muy bajo
PRESENTACIÓN
Una receta fácil y rápida de servir como segundo plato o incluso como plato único... ¿qué mejor para un almuerzo de último minuto? ¡Huevos y guisantes, un plato que hace de la simplicidad una virtud! A diferencia de la versión con puerros o de los huevos a la campesina, no necesitarás encender el horno: bastará con una sartén grande y muy pocos ingredientes que normalmente siempre tienes a mano. ¡Pon la mesa y corta algunas rebanadas de pan casero, porque los huevos y guisantes estarán listos en un abrir y cerrar de ojos!
Aprovecha la temporada primaveral para realizar otros platos con estas verduras, como los clásicos guisantes en sartén, ¡una receta casera fácil pero sabrosa!
- INGREDIENTES
- Huevos 4
- Guisantes 750 g
- Cebollas blancas 60 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar huevos y guisantes, primero limpia y pica finamente la cebolla 1. Vierte un chorrito de aceite en una cacerola 2 y añade la cebolla 3.
Deja que la cebolla se ablande a fuego lento durante unos minutos 4, removiendo de vez en cuando, luego añade los guisantes 5 y ajusta de sal y pimienta 6. Cocina durante unos 10 minutos siempre a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
En este punto, rompe cuidadosamente los huevos en la sartén con los guisantes, asegurándote de que queden intactos 7. Cocina hasta alcanzar el grado de cocción deseado: si prefieres la yema líquida, bastarán 5 minutos, sin tapa, hasta que la clara se vuelva blanca. Si prefieres que la yema quede dura, entonces cocina durante unos 10 minutos con la tapa. Finalmente, sazona con una pizca más de sal 8 y pimienta al gusto: ¡sirve tus huevos y guisantes bien calientes 9!