Huevos a la campesina

Name: Huevos a la campesina
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Huevos 4; Passata de tomate 300 g; Tomini 130 g; Romero 3 ramitas; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

it en fr de br

227

Calorías por porción

Energia Kcal 227
Carbohidratos g 2.8
de los cuales azúcares g 2.8
Proteína g 13.4
Grasas g 18
de las cuales grasas saturadas g 6.73
Fibra g 1.1
Colesterol mg 233
Sodio mg 371

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 25 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Las hemos hecho pochadas, rellenas, al horno con puerros, pasadas por agua y hervidas... los huevos siempre son apetitosos en cualquiera de sus formas. Y hoy os proponemos una receta de la tradición casera: los huevos a la campesina, ¡que hacen de la sencillez una virtud! Una rustica fuente generosamente aderezada con salsa de tomate que envuelve los huevos, aromas al gusto, una capa de queso fundente y listo, ¡los huevos nunca estuvieron tan sabrosos! Los huevos a la campesina son un plato frugal y no se cuentan las variantes guardadas por las familias que enriquecen su sabor de manera siempre nueva: hay quien los prepara en sartén, quien omite el queso o quien los sazona con cebolla, la única regla es que los huevos estén enteros, ¡por lo demás, déjate llevar por el gusto y la fantasía!

Si te gustan los huevos, prueba también:

los Huevos en el pan
nuestra fuente de Huevos gratinados
los huevos endiablados
la versión con Huevos al plato con setas y tomates secos
los huevos a la carretero
los huevos en purgatorio

INGREDIENTES: Huevos 4; Passata de tomate 300 g; Tomini 130 g; Romero 3 ramitas; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para realizar los huevos a la campesina, primero corta el tomino en cubos 1, luego toma una fuente para horno y distribuye una primera capa de salsa de tomate en el fondo 2, añade un hilo de aceite 3.

Ahora coloca en la fuente un huevo a la vez 4, para ayudarte te recomendamos romper el huevo aparte en un cuenco, asegurándote de mantener intacta la yema. Coloca los 4 huevos uno al lado del otro 5 y distribuye el resto de la salsa de tomate 6, añade sal y pimienta.

Añade los cubos de tomino 7 y perfuma con las ramitas de romero 8. Cocina en horno estático precalentado a 180° durante 20-25 minutos, según el grado de cocción deseado para los huevos. Pasado el tiempo de cocción, saca tus huevos a la campesina del horno y sírvelos calientes 9.