Muslitos de pollo al estilo ranch
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 50 min
- Porción: 3
PRESENTACIÓN
Los muslitos de pollo estilo ranch son un verdadero comfort food americano, un plato que lleva a la mesa los sabores auténticos de Estados Unidos. Aunque las alitas de pollo suelen ser las protagonistas, los muslos (o drumsticks) ofrecen una carne más jugosa y satisfactoria, por lo que son perfectos para una cena para compartir o una barbacoa en familia. El corazón de esta receta es la salsa ranch: todo un icono americano. Aunque nació para la ensalada, su textura aterciopelada y su retrogusto ácido la han convertido en la compañera perfecta para carnes y fritos.
Lo que hace especiales estos drumsticks es la marinada a base de pimentón dulce y pimentón ahumado. Esta mezcla no solo confiere a los muslos de pollo un color ámbar irresistible, sino que crea una fina costra aromática que protege la carne durante la cocción en el horno, manteniéndola tierna y jugosa en el interior. El toque ahumado del pimentón recuerda los aromas típicos de la barbacoa tradicional. Servidos con zanahorias y cebolletas salteadas, los muslitos de pollo estilo ranch representan un plato único lleno de contrastes que os encantará desde el primer bocado.
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INGREDIENTES
- Muslos de pollo 6
- Zanahorias 200 g
- Cebolleta fresca 130 g
- Pimentón dulce 5 g
- Pimentón ahumado 5 g
- Aceite de oliva virgen extra 40 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Salsa ranch
- Nata agria 200 g
- mayonesa 100 g
- Perejil 2 ramitas
- Cebollino 10 hilos
- Sal fina cantidad suficiente
- Cebolla en polvo cantidad suficiente
- Ajo en polvo cantidad suficiente
Preparación
Para preparar los muslitos de pollo estilo ranch, comenzad preparando la marinada: echad el aceite de oliva virgen extra en un bol, añadid un pellizco de sal 1, el pimentón dulce 2 y el pimentón ahumado 3.
Añadid pimienta 4 y mezclad para sazonar 5, luego pincelad la mezcla sobre los muslos de pollo colocándolos en una bandeja 6.
Cocinad los muslos sazonados con la marinada en horno estático a 190C durante 45 minutos 7. Picad el cebollino 8 y el perejil 9.
Mientras tanto, ocupáos de la salsa: en un bol poned la mayonesa y la nata agria 10, luego añadid las hierbas aromáticas finamente picadas 11 y la cebolla deshidratada 12.
Añadid también el ajo deshidratado 13 y la sal 14, luego mezclad todo. Pasad a continuación a las verduras: pelad las zanahorias 15.
Eliminad los extremos 16 y cortadlas en bastones 17. Limpiad también las cebolletas, quitando la base y la parte más verde 18.
En una sartén calentad un chorrito de aceite, luego añadid las zanahorias 19 y las cebolletas 20 y saltead todo durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén bien doradas y ligeramente caramelizadas 21.
Mientras tanto, sacad los muslos de pollo del horno cuando estén bien asados y dorados 22. Trasladadlos a una fuente junto con la salsa 24, y colocad al lado las verduras salteadas. Servid inmediatamente los muslitos de pollo estilo ranch.