Pasta fría con feta y tomates cherry
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 10 min
- Porción: 4
PRESENTACIÓN
La pasta fría con feta y tomates cherry es un primer plato veraniego, fresco, colorido y lleno de sabor. ¡La elección ideal para un almuerzo ligero en casa o en la oficina, en la playa o en un picnic!
En esta receta los tomates cherry se usan en dos texturas: una parte se tritura en crudo para crear una crema que envuelve la pasta, mientras que los demás se cortan simplemente en gajos, aportando frescura y viveza al plato.
La nota salina de la feta desmenuzada y de las aceitunas taggiasca da al sabor un plus, mientras que la albahaca completa el aliño con su aroma mediterráneo.
Muy fácil de preparar incluso con antelación, esta pasta fría con feta y tomates cherry es la solución que buscabas para los días más calurosos.
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- INGREDIENTES
- Pennoni rigati 320 g
- Tomates cherry 300 g - amarillos y rojos
- Tomates cherry pera 300 g
- Feta 200 g
- Aceitunas taggiascas 100 g
- Albahaca cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Preparacif3n
Para preparar la pasta fría con feta y tomates cherry, lo primero es cocer la pasta en agua hirviendo con sal 1. Mientras tanto, pon los tomates datterini en un procesador 2 y sala 3.
Añade también el aceite 4 y tritura hasta obtener un puré liso y homogéneo 5, luego viértelo en un bol grande 6.
Escurre la pasta al dente y pásala al bol 7, mezcla bien 8 y deja enfriar unos minutos. Mientras tanto, corta los tomates cherry rojos y amarillos en 4 partes 9.
Añade los tomates frescos al bol 10, luego incorpora las aceitunas taggiasca 11 y la feta desmenuzada con las manos 12.
Mezcla todo con delicadeza 13, luego emplata y remata con unas hojas de albahaca 14. ¡Tu pasta fría con feta y tomates cherry está lista para servir 15!