Pizza muffin

Para realizar los pizza muffins, primero ocupáos de la masa: en un bol verted la harina, la levadura instantánea para preparaciones saladas 1 y la sal 2, añadid el agua en hilo mientras mezcláis con las manos 3.

amasad siempre a mano 4 y cuando el agua se haya absorbido, trasladad la masa a una superficie de trabajo y formad una bola 5. Ahora ocupáos del relleno: cortad la mozzarella en cubitos 6;

en un bol verted el puré de tomate y aderezad con aceite 7, sal 8 y orégano 9, mezclad para darle sabor.

Retomad la bola de masa, espolvoread un poco de harina sobre la superficie de trabajo y con el rodillo dad a la bola una forma ligeramente ovalada 10, hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1 cm 11. Comenzad a distribuir el puré de tomate por toda la superficie de la masa con una cuchara 12, reservando aproximadamente dos cucharadas.

Una vez aderezada, doblar la masa hacia adentro comenzando por el lado más cercano a vosotros 13 y enrolladla (14-15).

Trasladad el rollo a una tabla de cortar y realizad con un cuchillo grande bien afilado 12 rollitos (16-17). Untad con mantequilla un molde para muffins de 12 18

Colocad los rollitos en los moldes con la parte cortada hacia arriba 19. Aderezadlos aún con un poco de tomate que habéis reservado 20 y rellenadlos en el centro con 3 cubitos de mozzarella para pizza 21.

Los pizza muffins están listos para ser horneados 22: horneadlos en horno estático precalentado a 180° durante 20/25 minutos. Una vez listos, sacadlos del horno, esperad un momento antes de desmoldarlos y aderezadlos con un poco de orégano al gusto 23; disfrutad de los pizza muffins bien calientes 24.