Plumcake clásico
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 50 min
- Porción: 8
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
El plumcake clásico es el indiscutible rey del desayuno: ese dulce esponjoso, alto y aromático que nunca cansa y que parece hecho para mojar en la leche o acompañar con un buen café humeante. Si buscáis la receta definitiva para conseguir un plumcake tierno y húmedo, ¡estáis en el lugar indicado!
Pocos ingredientes sencillos que casi seguro ya tenéis en la despensa – huevos, harina, azúcar y el inconfundible aroma del limón. ¿El secreto para un plumcake perfecto? Montar bien la mezcla para que quede espumosa y aireada, garantizando un crecimiento uniforme y la típica cúpula dorada con la grieta central que lo hace tan apetecible. Un postre versátil y casero, pero sobre todo extremadamente fácil y rápido de preparar: el plumcake clásico es el salvamerienda ideal para toda la familia.
Es una base neutra fantástica que podéis personalizar como queráis: con gotas de chocolate, ralladura de naranja o una espolvoreada de azúcar glas en la superficie. Solo queda encender el horno, engrasar el molde y dejar que el aroma inunde la cocina... ¿apostamos a que se convertirá en vuestro nuevo "imprescindible"?
Si esta receta os ha conquistado, probad también nuestras variantes de plumcake:
- INGREDIENTES
- Ingredientes para un molde de 25x11 cm
- Harina 00 250 g
- Azúcar 250 g
- Huevos 165 g - (3 medianas)
- Leche entera 130 g
- Aceite de girasol 130 g
- Levadura química en polvo 16 g
- Ralladura de limón 1
- Sal fina 1 pizca
Preparación
Para preparar el plumcake clásico empezad vertiendo en un bol la mantequilla blanda y el azúcar 1. Montad con la batidora durante unos diez minutos o hasta que la mezcla se hinche 2. A continuación, añadid los huevos uno a uno 3.
Después incorporad una pizca de sal 4, la harina tamizada previamente 5 y luego la levadura tamizada 6.
Incorporad la leche 7 y rallad la piel del limón 8 y añadidla a la mezcla 9.
Trabajad unos instantes más, el tiempo de mezclar bien todos los ingredientes 10. Volcad la masa en un molde de plumcake de 25x11 cm, previamente engrasado y enharinado 11. Con una espátula metálica o una lengua de silicona untada trazad una línea a lo largo en la parte central 12.
A estas alturas solo os queda hornear el plumcake 13: colocad el molde en la rejilla central del horno, precalentado a 1906 en modo estático, durante 15 minutos; después bajad a 1706 y cambiad a modo ventilado durante otros 30-35 minutos 14. Cuando el plumcake clásico esté listo, dejadlo enfriar por completo antes de servirlo 15.