Pastel mármol

Para preparar el plumcake bicolor, comenzad rompiendo los huevos en un bol, añadid el azúcar 1 y batid a mano con un batidor 2 durante 5 minutos 3.

Incorporad el aceite poco a poco mientras continuáis trabajando con el batidor 4. Añadid también la leche poco a poco 5 y luego tamizad la harina dentro 6.

Tamizad también la levadura 7, añadid la sal 8 y la ralladura de naranja 9.

Mezclad delicadamente con el batidor a mano 10 hasta obtener una mezcla homogénea 11. En este punto, pasad 300 g de la masa recién preparada a otro bol 12.

Añadid en ese mismo bol el cacao amargo tamizado 13 y mezclad con el batidor 14. Verted la leche en hilo 15. Mezclad bien.

Engrasad y enharinad un molde de 23x11 cm, alto 7,5 cm. Verted 3 cucharadas de masa clara alternadas con 2 de cacao 16. Luego haced una segunda capa, empezando esta vez por la masa de cacao y alternando 3 cucharadas de masa oscura con 2 cucharadas de masa clara 17. Una vez terminada la masa, cread el efecto veteado con un tenedor, moviéndolo del fondo hacia arriba y mezclando suavemente 18.

Una vez que hayáis conseguido el efecto deseado 19, hornead el plumcake bicolor en horno estático precalentado a 180 b0 durante unos 40/45 minutos. Haced la prueba del palillo antes de sacarlo del horno 20. Dejad enfriar y servid 21.