Bizcocho de chocolate
- Vegetariano
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 1 h 10 min
- Porción: 8 Personas
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
Todos necesitamos una buena, o mejor dicho, buenísima motivación para levantarnos de la cama y un dulce ayuda! El bizcocho de chocolate es un clásico, la versión aún más deliciosa del bizcocho: ¡alto, suave y genuino! Podréis disfrutarlo con una taza de café caliente para afrontar el día con una sonrisa y la dosis justa de energía. Pero sabemos lo que estáis pensando: "¡Siempre es hora de mimos, no solo por la mañana!". Entonces hagan como nosotros, corran a montar la nata fresca para adornar las porciones y disfruten de nuestro delicioso bizcocho de chocolate en la merienda, a la hora del té, frente a una película o como postre. ¡Su efecto buen humor está garantizado a cualquier hora!
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- INGREDIENTES
- Para un molde de 30x11 cm
- Chocolate negro 150 g
- Azúcar 200 g
- Mantequilla 200 g
- Huevos 165 g - (3 medianas)
- Leche entera 200 g
- Sal fina 1 pizca
- Cacao amargo en polvo 25 g
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- Levadura en polvo para postres 10 g
- Harina 00 300 g
Preparación
Para preparar el bizcocho de chocolate, primero empiecen a picar el chocolate negro 1. Derrítanlo al baño maría mezclando, aparte derritan suavemente también la mantequilla. Unan en un bol las dos preparaciones 2, mezclen y dejen que se temple 3.
Mientras tanto, en un bol viertan los huevos, el extracto de vainilla 4 y el azúcar 5. Con un batidor manual trabajen justo el tiempo necesario para disolver el azúcar, luego añadan una pizca de sal 6.
En un bol mezclen los ingredientes secos: harina, cacao y levadura para dulces 7. Incorporen el chocolate fundido con mantequilla a la mezcla de huevos 8. Vayan añadiendo los ingredientes secos poco a poco 9 y mezclen para integrar.
Viertan poco a poco la leche 10, mezclando siempre con el batidor 11. Vierten la mezcla en un molde de bizcocho de 30x11 cm, solo enmantequillado 12.
Sumergir la hoja de una espátula o un cuchillo en un poco de mantequilla derretida, de esta manera será más fácil practicar el clásico corte central horizontal en la masa del bizcocho, hundiéndose en la parte central 13. Esta operación sirve para obtener la clásica grieta central después de la cocción. Cocine en el horno estático precalentado a 165° durante 70 minutos (debe verificar siempre con el palillo, antes de sacar el bizcocho del horno, cada horno es un mundo aparte y los tiempos de cocción podrían variar ligeramente). Una vez cocido 14, sáquelo del horno y déjelo enfriar bien antes de desmoldarlo y cortarlo. ¡Aquí está listo su bizcocho de chocolate 15!