Tarta de manzana en freidora de aire
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 1 h 25 min
- Porción: 6
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Si os apetece una tarta pero no queréis encender el horno, aquí tenéis la receta de la tarta de manzana en freidora de aire. Una versión fácil y muy práctica para preparar uno de los postres clásicos más queridos. Obtendréis una Tarta de manzana alta, húmeda en su punto y con esa costrita dorada en la superficie que entra por los ojos.
¿El secreto para que quede irresistible? Elegir las manzanas adecuadas, no olvidar una pizca de ralladura de limón y seguir las indicaciones de cocción para obtener la textura ideal. Perfecta para el desayuno o la merienda, esta tarta de manzana en freidora de aire se puede enriquecer con aromas, frutos secos o gotas de chocolate para deleitaros cada vez con una versión distinta.
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INGREDIENTES
- para un molde de 20 cm
- Manzanas Golden 480 g - (por limpiar)
- Harina 00 250 g
- Azúcar 120 g
- Huevos 110 g - (aprox. 2 medianas)
- Mantequilla 100 g
- Leche entera 100 g
- Levadura química en polvo 16 g
- Zumo de limón 20 g
- Ralladura de limón 1
- Sal fina cantidad suficiente
- Para la superficie
- Azúcar 20 g
- Azúcar glas 10 g
Preparación
Para preparar la tarta de manzana en freidora de aire, primero pelad las manzanas 1, luego cortad la mitad en cubos de 1,5 cm 2 y la otra mitad en láminas de unos 1 cm de grosor 3.
Transferid las manzanas en cubos y las láminas a boles separados, exprimid el zumo de limón y reservadlo 4. Derretid la mantequilla y dejadla templar. En un bol grande echad los huevos, el azúcar 5 y la ralladura de limón 6.
Añadid primero la mantequilla derretida y templada 7, luego la leche 8, mezclando bien con el batidor para integrar la mezcla. Incorporad la harina tamizada 9.
Añadid también la levadura para repostería tamizada 10. Por último añadid los cubitos de manzana 11 y mezclad con cuidado con una espátula 12.
Verted la masa en un molde de 20 cm engrasado y forrado con papel de horno y niveladla bien 13. Colocad las láminas de manzana por encima 14 y espolvoread con azúcar 15.
Colocadla en la cesta de la freidora de aire (nosotros hemos utilizado una freidora con una capacidad de 6,5 litros) 16 y coced a 155 °C durante 40 minutos, cubriéndola con una hoja de aluminio después de los primeros 10 minutos 17. Pasados 40 minutos, bajad la temperatura a 150 °C y continuad la cocción 10 minutos más. A continuación bajad a 140 °C y coced otros 20 minutos. Finalmente reducid la temperatura a 135 °C y dejad cocer 15 minutos más. Os recomendamos siempre hacer la prueba del palillo para comprobar que está hecha. Una vez cocida, dejad enfriar vuestra tarta de manzana en la freidora de aire 18 antes de espolvorearla con azúcar glas.