Tarta rápida de ricotta

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Tarta rápida de ricotta
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  • Dificultad: Muy fácil
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocción: 50 min
  • Porción: 8
  • Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

La tarta rápida de ricotta es un postre tan fácil de preparar que no faltará más en la mesa del desayuno. Basta con verter todos los ingredientes en una batidora y triturar para obtener una masa suave que podéis enriquecer a vuestro gusto, por ejemplo con gotas de chocolate o frutos secos. El horno hará el resto y vosotros no tendréis más que esperar los tiempos de cocción y de enfriado para poder disfrutar de vuestra tarta rápida de ricotta. Con su aroma cítrico y la textura esponjosa gracias al uso de la ricotta y del aceite de semillas, es una forma deliciosa de empezar el día.

Probad también estas variantes de tartas de ricotta:

 

INGREDIENTES

Para una tarta de 24 cm de diámetro
Ricotta de vaca 300 g
Harina 00 300 g
Azúcar 300 g
Huevos 165 g - (unas 3 medianas)
Aceite de girasol 50 g
Leche entera 50 g
Zumo de limón 50 g
Ralladura de limón 2 - (para rallar)
Levadura química en polvo 16 g
Para el molde
Mantequilla cantidad suficiente
Harina 00 cantidad suficiente
Para espolvorear
Azúcar glas cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la tarta rápida de ricotta, verted la ricotta 1 y el azúcar en una batidora con cuchillas de acero 2 y triturad hasta obtener una crema 3.

A continuación añadid la ralladura de limón 4, el zumo de limón 5 y la leche 6.

Verted también el aceite de semillas 7 y los huevos batidos 8, luego poned de nuevo en marcha la batidora para mezclar la masa. En un bol aparte tamizad la harina y la levadura 9.

Incorporad los polvos tamizados a la mezcla 10 y triturad una última vez para integrarlos: deberéis obtener una masa lisa y cremosa 11. Verted la masa en un molde de 24 cm de diámetro engrasado y enharinado 12.

Nivelad la superficie y hornead en horno estático precalentado a 180° durante unos 50 minutos, colocando el molde en la guía media-baja 13. Comprobad la cocción con un palillo, luego sacad del horno y dejad templar en el molde 14. Una vez templada, desmoldad la tarta rápida de ricotta sobre una rejilla y dejadla enfriar completamente antes de espolvorearla con azúcar glas 15.

Conservación

La tarta rápida de ricotta se puede conservar en un lugar fresco durante 3 días, cubierta con una campana o en un recipiente hermético.

Podéis congelarla después de la cocción.

Consejo

En lugar de la batidora podéis usar una batidora de mano y trabajar todo en un bol, en lugar de en el vaso.

Personalizad la tarta rápida de ricotta con gotas de chocolate, avellanas o una mezcla de frutos secos: podéis verter primero la mitad de la masa en el molde, añadir los ingredientes elegidos y luego cubrirlos con la masa restante… así no se hundirán.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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