Tortilla con judías verdes en freidora de aire
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
La tortilla con judías verdes en freidora de aire es un segundo plato sencillo, ligero y sabroso, perfecto para aquellos que buscan recetas rápidas sin renunciar al sabor.
La cocción en freidora de aire permite obtener una Tortilla esponjosa y dorada, con una costra apetecible en la superficie pero sin añadir demasiadas grasas.
Las judías verdes, hervidas y luego añadidas a la mezcla de huevos, aportan frescura y un toque vegetal que hace que esta receta sea ideal para el verano y adecuada para toda la familia, personalizable con otras verduras durante el resto del año.
La tortilla de judías verdes en freidora de aire es una preparación práctica y al alcance de todos, que une la tradición con la modernidad para llevar a la mesa un plato genuino, sabroso y más ligero respecto a la versión clásica en sartén.
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- INGREDIENTES
- Huevos 8
- Judías verdes 450 g
- Parmesano Reggiano DOP 25 g - (para rallar)
- Perejil cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra 10 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra 0,3 g
Preparación
Para preparar la tortilla con judías verdes en freidora de aire, empieza por limpiar las judías verdes: lávalas, quítales las puntas 1 y córtalas en trozos 2. Cocínalas en abundante agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos 3, luego escúrrelas y déjalas enfriar un poco.
Rompe los huevos en un bol 4, añade la sal 5, la pimienta y el Parmigiano Reggiano rallado 6.
Añade también el perejil picado 7 y bate todo 8, luego agrega las judías verdes ya tibias 9.
Mezcla bien todo 10. Ahora toma un molde de 22x22 cm, nosotros hemos utilizado uno de vidrio que cabe cómodamente dentro del cesto de la freidora de aire, y úntalo con un poco de aceite 11. Vierte la mezcla de huevos en su interior 12.
En este punto 13 traslada el molde al cesto de la freidora de aire (nosotros hemos utilizado una freidora con capacidad de unos 6 litros) 14 y cocina a 180° durante unos 20 minutos. Una vez cocida 15 espera un par de minutos, luego pasa la tortilla de judías verdes de la freidora de aire a una tabla de cortar y ¡sirve!