Pastel de carne con verduras y queso
El pastel de carne con verduras y queso es un sabroso segundo plato, perfecto para los almuerzos festivos o los domingos en familia. ¡Descubre…
- Fácil
- 1 h 25 min
- Kcal 568
Albóndiga de patatas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 min
- Tiempo de cocción: 1 h 20 min
- Porción: 6
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
El pastel de patatas es un segundo plato vegetariano, una alternativa rica y sabrosa al clásico Rollo de carne al horno. La dulzura de las patatas se une al delicado sabor de las verduras salteadas, creando un equilibrio de sabores que conquista al primer bocado. Todo se enriquece con una espolvoreada de pan rallado y almendras laminadas, que forman una costra dorada y crujiente que contrasta con la suavidad del interior. Es un plato versátil que se presta a muchas variantes: puedes enriquecerlo con quesos fundidos, sustituir algunas verduras según la temporada o añadir especias o hierbas aromáticas para un sabor más intenso. Perfecto para un almuerzo en familia o con amigos, el pastel de patatas es un plato sencillo, genuino y de sabor irresistible que pone de acuerdo a todos.
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INGREDIENTES
- Patatas amarillas 800 g
- Huevos 2
- Cebolleta fresca 60 g - para limpiar
- Pimientos rojos 100 g - para limpiar
- Zanahorias 100 g - para limpiar
- Calabacines 100 g - para limpiar
- Aceite de oliva virgen extra 1 cuchara
- Queso rallado 60 g
- Pan rallado 40 g
- Sal cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Para el empanado
- Pan rallado 30 g - grueso
- Almendras en láminas 20 g
Preparación
Para preparar el pastel de patatas, lo primero que debes hacer es cocinar las patatas con piel 1. Comienza desde agua fría y una vez que llegue a ebullición, cocina durante 25-30 minutos. Mientras tanto, corta los cebollinos en cubos de 0,5 cm 2. Corta los pimientos y elimina las semillas y los filamentos internos 3.
Redúcelos a cubos de 0,5 cm 4, haz lo mismo con las zanahorias 5 y los calabacines 6.
En una sartén vierte un chorrito de aceite, añade el cebollino 7 y ajusta de sal 8. Saltea a fuego medio-bajo durante aproximadamente 6 minutos. Añade el pimiento 9, sube el fuego y cocina durante 5 minutos.
Añade la zanahoria 10 y cocina durante 2 minutos. Añade el calabacín 11 y ajusta de sal y pimienta 12. Continúa la cocción de las verduras durante otros 5-6 minutos.
Una vez que las patatas estén cocidas, aplástalas en un bol 13 y deja que se enfríen un poco. Añade entonces los huevos 14 y el queso rallado 15.
Ajusta de sal y pimienta 16 y mezcla brevemente. Añade el pan rallado 17 y las verduras 18.
Mezcla para amalgamar los ingredientes 19. Coloca la mezcla sobre papel de horno y dale la forma de un paralelepípedo 20. Espolvorea la parte superior y los lados con pan rallado grueso y las almendras en láminas 21.
Traslada todo a una bandeja de horno 22 y hornea en horno estático a 180°C durante 35 minutos 23. Tu pastel de patatas está listo para servirse 24.
Conservación
Consejo
Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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