Buñuelos de arroz
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 50 min
- Para: 30 piezas
- Costo: Muy bajo
PRESENTACIÓN
Los buñuelos de arroz son un postre irresistible, perfecto para hacer especial el Carnaval con su aroma envolvente y su textura única. Cada bocado es una mezcla armoniosa de cremosidad y crujiente, gracias al arroz cocido lentamente en la leche y la masa suave. La fritura proporciona una superficie crujiente que guarda un corazón suave y fragante. Ideales para una merienda en familia o para enriquecer las bandejas de dulces durante las fiestas, estos buñuelos traen consigo el calor y la tradición de la cocina casera. No es necesario ser expertos pasteleros para prepararlos, basta con seguir los pasos con cuidado para obtener un resultado que conquistará a grandes y pequeños.
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INGREDIENTES
- Arroz 100 g - para risottos
- Leche entera 1 l
- Ralladura de naranja 1 - biológica
- Huevos 2
- Harina 00 150 g
- Azúcar 180 g
- Levadura química en polvo 8 g
- Para freír
- Aceite de cacahuete 1 l
- Para decorar
- Azúcar glas cantidad suficiente
Preparación
Para preparar los buñuelos de arroz, lo primero que hay que hacer es calentar la leche en una cacerola. Una vez que hierva, agregad la cáscara de naranja 1, el azúcar 2 y el arroz 3.
Cocinad a fuego lento durante 30 minutos, mezclando a menudo 4. Quitad la cáscara de naranja, pasad todo a un bol 5 y dejad templar. Mientras tanto, batid los huevos con el azúcar 6. Podéis usar un batidor manual o eléctrico.
Añadid la harina y la levadura tamizadas 7, y luego mezclad enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos 8. Incorporad la crema de arroz y mezclad nuevamente 9.
En una sartén, llevad el aceite a una temperatura de 160-170°C y verted unas cucharadas de mezcla en el aceite 10. Cocinad los buñuelos, unos pocos a la vez para no bajar demasiado la temperatura del aceite, durante 1-2 minutos por cada lado, deben quedar dorados. A medida que los cocinéis, colocad los buñuelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Una vez templados, espolvoread con azúcar glas 11. ¡Los buñuelos de arroz están listos para ser degustados 12!