Calabacines crujientes
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Porción: 4
- Costo: Muy bajo
PRESENTACIÓN
Los calabacines crujientes son una guarnición fácil y sabrosa, preparada con pocos ingredientes y horneada hasta conseguir un rebozado dorado y fragante. Gracias a la mezcla de pan rallado, queso parmesano y hierbas aromáticas, los calabacines quedan tiernos por dentro y agradablemente crujientes por fuera. Perfectos para servir como aperitivo o como acompañamiento de segundos de carne o pescado o para completar un menú vegetariano.
Si los calabacines crujientes os han gustado, estamos seguros de que también os encantarán estas otras propuestas, a base de calabacín:
- INGREDIENTES
- Calabacines 450 g
- Huevos 2 - medianas
- Pan rallado 150 g
- Parmesano Reggiano DOP 80 g
- Sal fina 3 g
- Perejil cantidad suficiente
- Albahaca cantidad suficiente
Preparación
Para preparar los calabacines crujientes, empezad lavándolos, secándolos y cortando los extremos 1. Partidlos por la mitad y cortadlos en rodajas de 0,5 cm de grosor 2. Reunid las hojas de albahaca y el perejil y picadlas finamente con el cuchillo 3.
En un bol, echad el pan rallado junto con el queso parmesano rallado 4, añadid la sal 5 y las hierbas picadas 6.
Mezclad bien 7 y pasad las rodajas de calabacín primero por los huevos batidos 8 y luego por la mezcla de pan rallado 9.
En este punto colocad los calabacines en una placa con papel de horno, sin superponerlos 10, y hornead en horno estático a 2000 por 20 minutos 11. Cuando los calabacines crujientes estén dorados, servidlos; si queréis, añadid un pellizco de sal por encima 12.