Cebollas gratinadas

Name: Cebollas gratinadas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Cebollas rojas 500 g; Pan rallado 50 g; Aceitunas negras 40 g; Alcaparras 15 g; Tomates cherry 200 g; Vinagre de vino blanco 15 ml; Parmesano Reggiano DOP 30 g; Vinagre de vino blanco 15 ml; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Perejil cantidad suficiente

it de fr br

198

Calorías por porción

Energia Kcal 198
Carbohidratos g 18.7
de los cuales azúcares g 9.3
Proteína g 6.2
Grasas g 11
de las cuales grasas saturadas g 2.7
Fibra g 2.8
Colesterol mg 7
Sodio mg 705

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 25 min
Porción: 4
Costo: Muy bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Pasquale Schiavone

¿Estás buscando una guarnición para todas las estaciones que sea deliciosa y sencilla de preparar? Tenemos un as bajo la manga: ¡las cebollas gratinadas! Una receta para hacer al horno, sabrosa y genuina para acompañar segundos platos igualmente buenos y sencillos: un tierno Pechugas de pollo a la leche o un Filetes de platija al horno, si prefieres el pescado, o para disfrutar al máximo de una Tortilla. Versátiles y apetitosas, las cebollas gratinadas son una idea sabrosa para tus menús de todos los días. ¡Su sabor mediterráneo con la adición de alcaparras, aceitunas y tomates cherry te conquistará literalmente!

Para los amantes de las cebollas, tenemos muchas otras recetas apetitosas guardadas:

Cebollas al horno
Sopa de cebolla
Cebollas de Tropea al horno
Sopa de cebolla con 4 quesos franceses
Cebollas rellenas al estilo ligur

INGREDIENTES: Cebollas rojas 500 g; Pan rallado 50 g; Aceitunas negras 40 g; Alcaparras 15 g; Tomates cherry 200 g; Vinagre de vino blanco 15 ml; Parmesano Reggiano DOP 30 g; Vinagre de vino blanco 15 ml; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Perejil cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las cebollas gratinadas, pela las cebollas, quita solo la primera capa exterior y las raíces si las hay 1, lávalas. Lleva a ebullición agua con una cucharada de vinagre de vino blanco 2 e introduce las cebollas enteras 3, cocina durante 10 minutos.

Mientras tanto, lava y seca los tomates cherry, córtalos en gajos 4 y reserva. Pon el pan rallado en un bol y añade el queso parmesano rallado 5, mezcla todo. Escurre las cebollas y déjalas templar. Córtalas en gajos 6.

Cubre el fondo de una fuente para horno con la mezcla de pan rallado y parmesano, rocía con un poco de aceite 7. Coloca los gajos de cebolla 8, añade los tomates cherry 9,

las alcaparras, las aceitunas negras y ajusta de sal 10 y pimienta. Espolvorea abundantemente la superficie con la mezcla de pan rallado y parmesano, rocía con aceite 11. Cocina en horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos y luego pasa al grill otros 5 minutos. Antes de servir, espolvorea la superficie con perejil fresco picado 12.