Contramuslos de pollo en sartén

Name: Contramuslos de pollo en sartén
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Muslos de pollo (aproximadamente 100 g cada una) 8; Vino tinto 125 g; Ajo 1 diente; Tomillo 1 ramita; Laurel 3 hojas; Aceite de oliva virgen extra 2 cucharas; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 30 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Hay muchas maneras de cocinar el pollo, pero hoy os mostramos una receta fácil y rápida de preparar en casa. Los contramuslos de pollo en sartén son una alternativa al clásico pollo al horno, más rápida pero igual de buena. Los contramuslos son una de las partes del pollo más queridas, permanecen jugosos y tiernos y se combinan con muchos guarniciones, desde las clásicas patatas hasta una guarnición de verduras de temporada. La receta para preparar estos contramuslos de pollo en sartén es sencillísima y su sabor es realmente casero gracias a la adición de hierbas aromáticas, ajo y vino tinto, que podréis sustituir con cerveza o caldo vegetal. Preparadlos para un almuerzo en familia, ¡estamos seguros de que todos los amarán!

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INGREDIENTES: Muslos de pollo 8 - (aproximadamente 100 g cada una); Vino tinto 125 g; Ajo 1 diente; Tomillo 1 ramita; Laurel 3 hojas; Aceite de oliva virgen extra 2 cucharas; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los contramuslos de pollo en sartén, lo primero que hay que hacer es eliminar cualquier pluma quemándola con un soplete 1; alternativamente, podéis arrancarlas o pasar los contramuslos cerca de la llama de los fogones. En una sartén grande, calentad un poco de aceite con el ajo sin pelar, el tomillo y el laurel 2. Dejad que se insapore teniendo cuidado de no quemar el ajo; cuando esté bien caliente, añadid el pollo colocándolo por el lado de la piel 3.

Dejad dorar durante unos 5 minutos a fuego vivo, luego dad la vuelta a los contramuslos 4 y desglasad con el vino 5. Cocinad a fuego lento durante unos 20 minutos 6, añadiendo un poco de agua si es necesario.

Voltead el pollo una vez más y dejadlo dorar durante 5 minutos 7. Ajustad de sal y pimienta 8, luego servid inmediatamente vuestros contramuslos de pollo en sartén 9.