Buñuelos de coliflor

Name: Buñuelos de coliflor
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Coliflor cocido al vapor 400 g; Huevos 2; Parmesano Reggiano DOP 40 g; Harina 00 115 g; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porción: 4
Costo: Muy bajo

PRESENTACIÓN

Los buñuelos de coliflor son un aperitivo delicioso y versátil. La simplicidad de esta receta la hace ideal para quienes buscan una forma sabrosa de llevar a la mesa la coliflor, transformándola en pequeñas delicias doradas. Son ideales tanto como aperitivo como para picoteo en aperitivos o bufés. Podéis acompañarlas con una salsa de yogur, una crema de ajo o una fresca Mayonesacasera para enriquecer aún más el sabor. Su preparación es sencilla y rápida, perfecta incluso para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina. Los buñuelos de coliflor son también una excelente solución para hacer apreciar esta verdura a quienes generalmente no la aman: la textura suave y el sabor delicado conquistarán incluso a los paladares más escépticos.

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INGREDIENTES: Coliflor 400 g - cocido al vapor; Huevos 2; Parmesano Reggiano DOP 40 g; Harina 00 115 g; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los buñuelos de coliflor, lo primero que debéis hacer es poner las florecillas cocidas al vapor en un bol y machacarlas con un tenedor 1. Luego, añadid el Parmesano 2 y la sal 3.

Añadid la pimienta 4, los huevos, la harina 5 y amasad hasta obtener una mezcla homogénea 6.

En una sartén antiadherente, calentad el aceite, coged 3-4 cucharadas de la mezcla, ponedlas en la sartén 7 y cocinad a fuego medio durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas 8. Los buñuelos de coliflor están listos para servirse, tal vez acompañados de una salsa de yogur 9.

Conservación

Los buñuelos de coliflor expresan todo su sabor cuando están recién hechos, calientes y fragantes. Pero si sobran, podéis conservarlos en el frigorífico, en un recipiente cerrado, durante 1-2 días.

Consejo

Podéis cocinar los buñuelos de coliflor también en el horno, colocándolos en una bandeja cubierta con papel de horno y rociándolos con un poco de aceite. Cocinad a 200°C durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción. Podéis personalizar los buñuelos añadiendo a la masa especias o hierbas aromáticas como: pimentón, nuez moscada, cúrcuma, perejil o tomillo.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.