Helado de stracciatella

Name: Helado de stracciatella
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Leche entera 600 ml; Chocolate negro 100 g; Nata fresca líquida 250 g; Azúcar 250 g; Vaina de vainilla 1

it en

206

Calorías por porción

Energia Kcal 206
Carbohidratos g 29
de los cuales azúcares g 29
Proteína g 2.7
Grasas g 8.8
de las cuales grasas saturadas g 5.17
Fibra g 0.1
Colesterol mg 19
Sodio mg 38

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 40 min
Tiempo de cocción: 5 min
Para: piezas
Costo: Bajo
Notas más el tiempo de enfriamiento en la nevera de al menos 2 horas y en el congelador de 3 horas

PRESENTACIÓN

El helado de stracciatella es uno de los helados más queridos por todos, tanto grandes como pequeños; se trata de una base de cremoso Helado de nata enriquecido con deliciosas y crujientes virutas de chocolate.

Preparar un genuino helado de stracciatella casero es muy sencillo, basta con preparar una base de helado de nata y poco antes de sacar el helado de la mantequera, añadir el chocolate negro triturado. Si queréis hacer vuestro helado aún más único y especial, ¡podéis también realizar unos Cono de helado!

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INGREDIENTES
Ingredientes para aproximadamente 1kg de helado: Leche entera 600 ml; Chocolate negro 100 g; Nata fresca líquida 250 g; Azúcar 250 g; Vaina de vainilla 1

Preparación

Para preparar el helado de stracciatella, empieza a preparar el helado de nata siguiendo nuestra videoreceta 1,Helado de nata. Mientras el helado está en la heladera, tritura finamente 100 gr de chocolate negro con un cuchillo 2 o, si las tienes, utiliza virutas de chocolate ya listas; un minuto antes de apagar la mantequera, añádelas al helado de nata. Luego, vierte el helado de stracciatella en un recipiente 3 y guárdalo en el congelador al menos 3 horas antes de disfrutarlo!