Helado de limón

Name: Helado de limón
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Zumo de limón 130 g; Agua 230 g; Azúcar 140 g; Harina de semillas de algarroba 5 g

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 5 min
Porción: 4
Costo: Bajo
Notas más el tiempo de enfriamiento en frigorífico (al menos 4 horas y en congelador de 3 horas)

PRESENTACIÓN

Hemos realizado muchos de los helados más queridos: Helado de stracciatella, Helado de crema y Helado de nata. El helado de limón es sin duda el más refrescante y saciante. El postre ideal para concluir con ligereza una cena de verano, ¡incluso como merienda en los días más cálidos! Se trata de un sabor eterno y prepararlo en casa es realmente muy sencillo, ¡sin leche y sin nata! El resultado que obtendrás siguiendo la receta y con la heladera es un helado de limón cremoso y refrescante, con la consistencia perfecta, también gracias a la harina de semillas de algarrobo, un espesante natural.

Si te gustan los sabores cítricos, descubre lo sencillo que es realizar en casa también el Sorbete de limón, tal vez en la versión Sorbete de limón sin claras o un fresco granizado.

Si quieres experimentar sabores más atractivos, prueba nuestro helado de tiramisú.

INGREDIENTES
para unos 500 g de helado de limón: Zumo de limón 130 g; Agua 230 g; Azúcar 140 g; Harina de semillas de algarroba 5 g

Preparación

Para preparar el helado de limón, comienza vertiendo el agua en un cazo 1, el azúcar 2 y la harina de semillas de algarrobo 3.

Deja hervir la mezcla durante unos 3-5 minutos, removiendo con el batidor 4. Retira el jarabe del fuego 5 y deja enfriar a temperatura ambiente. Pasado este tiempo, exprime los limones y añade el zumo filtrado a la mezcla enfriada 6. Mezcla la mezcla hasta que esté lisa y sin grumos.

Vierte la mezcla en una heladera 7 y deja enfriar siguiendo las indicaciones del manual de instrucciones de tu heladera (tomará unos 30 minutos para 500 g de helado). Una vez listo 8, ¡puedes servir de inmediato el helado de limón 9!

Conservación

El helado de limón se puede conservar en el congelador en un recipiente herméticamente cerrado por un máximo de 1 semana.

Consejo

Para un sabor más intenso, añade la ralladura de 1 limón a la mezcla. Para una consistencia más cremosa, sustituye 1/3 de la cantidad de agua por leche entera.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.