Huevos con tomate

Name: Huevos con tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Huevos (medianas) 4; Tomatitos pera 400 g; Cebollas doradas ½; Perejil cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porción: 4
Costo: Muy bajo

PRESENTACIÓN

Los huevos con tomate son un segundo rapidísimo y sabroso. Se necesitan pocos ingredientes para prepararlos y por eso son siempre una excelente solución para una cena rápida. Los huevos tendrán dos texturas diferentes: yemas fundentes y claras firmes y bien cocidas, que se combinan con la salsa de tomatitos frescos. Una pizca de perejil fresco picado añade la nota aromática que completa el plato. Esta receta se prepara en pocos minutos y es ideal cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar al sabor. Los huevos con tomate se combinan a la perfección con pan crujiente, ¡porque la tradicional "mopita" no se puede evitar!

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INGREDIENTES: Huevos 4 - (medianas); Tomatitos pera 400 g; Cebollas doradas ½; Perejil cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los huevos con tomate, como primer paso corta los tomatitos en cubos de 1 cm 1. En una sartén antiadherente, vierte un chorro de aceite, añade la cebolla finamente picada 2 y sofríe durante 5 minutos, hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas. Incorpora los tomates 3.

Salpimenta al gusto 4 y cocina, removiendo a menudo, durante unos 5 minutos. Con un cucharón, crea unos espacios 5; no es necesario hacer un agujero propiamente dicho, basta con mover un poco los tomatitos. Vierte los huevos en los espacios 6.

Salpica ligeramente las claras 7, y añade una pizca de pimienta 8. Cubre con una tapa 9 y cocina durante 5 minutos.

De esta manera tendrás las claras bien cocidas y las yemas fundentes 10. Si te gustan los huevos más cocidos, puedes prolongar la cocción. Completa con perejil fresco picado 11. Los huevos con tomate están listos para ser disfrutados 12.

Conservación

Los huevos con tomate se conservan en el frigorífico, en un recipiente cerrado, por un máximo de 1 día. Antes de disfrutarlos nuevamente, caliéntalos suavemente en una sartén a fuego bajo, añadiendo una gota de agua.

Consejo

Si los tomates no están suficientemente maduros, puedes añadir una cucharada de concentrado de tomate para darles más color. Si no están en temporada, utiliza salsa de tomate o tomates pelados, y prepara unos excelentes huevos en purgatorio. Puedes enriquecer la receta con aceitunas negras, alcaparras y orégano. Si te gusta el picante, añade un chile fresco para freír junto con la cebolla.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.