Linguine con salchicha, puerros y hinojo

Name: Linguine con salchicha, puerros y hinojo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Linguine 320 g; Longaniza 400 g; Puerros 200 g; Cerveza 70 g; Hinojo silvestre cantidad suficiente; Parmesano Reggiano DOP (para rallar) cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Las linguine con salchicha, puerros y hinojo son un primer plato rústico y sabroso, perfecto para quienes aman los sabores intensos. Muy fácil de preparar, es la elección ideal cuando se desea llevar a la mesa un plato diferente al habitual, pero sin demasiadas complicaciones en la cocina. El contraste que se crea entre la sapidez de la salchicha y la dulzura del puerro se ve realzado por la frescura aromática del hinojo silvestre, dando vida a un plato de gusto atractivo. Perfectas para un almuerzo en familia o entre amigos, las linguine con salchicha, puerros y hinojo merecen definitivamente ser incluidas en vuestro repertorio culinario!

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INGREDIENTES: Linguine 320 g; Longaniza 400 g; Puerros 200 g; Cerveza 70 g; Hinojo silvestre cantidad suficiente; Parmesano Reggiano DOP cantidad suficiente - (para rallar); Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las linguine con salchicha, puerros y hinojo, como primer paso quita la tripa de la salchicha 1 y córtala groseramente en trozos 2. Vierte la salchicha en una sartén antiadherente bien caliente y dórela 3.

Desglasa con la cerveza 4 y deja que se evapore la parte alcohólica, luego añade los puerros cortados en rodajas 5 y el hinojo 6. Continúa cocinando durante unos diez minutos, hasta que los puerros estén dorados.

Mientras tanto, cocina las linguine en agua hirviendo con sal. Escurre la pasta al dente y pásala a la sartén. Añade pimienta 7, agrega el Parmigiano Reggiano DOP rallado 8 y saltea brevemente todo junto. ¡Tus linguine con salchicha, puerros y hinojo están listas para ser degustadas 9!

Conservación

Se recomienda consumir las linguine con salchicha, puerros y hinojo recién hechas; si es necesario, puedes conservarlas en el frigorífico durante 2 días, en un recipiente hermético. Caliéntalas en una sartén antiadherente a fuego medio, agregando un chorrito de aceite o un poco de caldo para evitar que se sequen demasiado.