Masa para flores de calabacín
- Tiempo de preparación: 5 min
- Para: 320 gramos
PRESENTACIÓN
La masa para flores de calabacín es la receta ideal para conseguir unos Flores de calabacín en tempura doradas, ligeras e irresistiblemente crujientes.
Gracias al agua con gas esta masa con huevo envuelve las flores de calabacín de forma uniforme, creando una cobertura fina que las deja fragantes sin apelmazarlas.
Una Masa para freír fácil y rápida de preparar: solo hacen falta pocos ingredientes y apenas 5 minutos para obtener una masa perfecta para freír. Podréis usarla no solo para las flores de calabacín, sino también para otras verduras de temporada, preparando fritos secos y sabrosos. Si buscáis una masa para flores de calabacín sencilla y con un resultado impecable, esta receta es para vosotros.
Probadla en estas recetas:
- INGREDIENTES
- Harina 00 120 g
- Agua con gas 180 g
- Yemas 1
- Sal fina 1 pizca
Preparación
Para preparar la masa para flores de calabacín, echad en un bol la harina 00 1 y la sal 2, y mezclad con unas varillas. Añadid el agua con gas, vertiéndola en hilo 3 mientras seguís batiendo enérgicamente para evitar grumos.
Cuando el agua esté completamente incorporada, añadid la yema 4 y mezcladla con las varillas hasta obtener una masa homogénea, lisa y de consistencia fluida 5. A este punto la masa está lista para usarse. Con estas cantidades podréis freír unas 20 flores.