Muffins de arroz, canela y peras

Para preparar los muffins de arroz, canela y peras, empieza poniendo a hervir el arroz durante 12 minutos 1. Escúrrelo 2 y déjalo enfriar en un bol 3.   

Pela las peras 4, luego divídelas en cuartos y elimina el corazón interno 5. Córtalas en gajos 6, 

y luego en pequeños cubos 7, consiguiendo así aproximadamente 150 g. En otro bol, vierte el azúcar y la mantequilla blanda 8. Trabaja los ingredientes con la batidora, luego añade también los huevos a temperatura ambiente 9. 

Trabaja con una batidora hasta que la mezcla esté homogénea. Incorpora la levadura 10 y la harina tamizada poco a poco 11, siempre continuando a mezclar con la batidora para evitar que se formen grumos. En este punto, la mezcla estará bastante densa, añade la leche, a temperatura ambiente, poco a poco 12, continuando a mezclar. 

Al final, vierte el arroz cocido 13 y las peras 14, mezcla bien y añade también la canela 15. 

Vierte la masa en una bandeja para 12 muffins con los moldes de papel apropiados, llenando casi hasta el borde del molde con la masa 16. Hornea durante 30 minutos en horno estático precalentado a 180°. Cuando los muffins de arroz, canela y peras estén listos, déjalos enfriar a temperatura ambiente 17 y estarán listos para ser disfrutados 18.