Patatas y calabacines en sartén
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 35 min
- Porción: 4
PRESENTACIÓN
Las patatas son siempre una elección ganadora para servir como guarnición y apostamos que también las apreciaréis en esta versión: ¡patatas y calabacines en sartén! Una receta fácil y sabrosa, perfecta para acompañar platos principales tanto de carne como de pescado. El truco de esta preparación está en dorar bien las Patatas en sartén primero, para luego añadir los calabacines durante los últimos minutos de cocción: de esta manera resultarán ambos suaves, sabrosos y dorados en su punto justo. Con el toque perfumado de la menta seca, además, las patatas y calabacines en sartén se enriquecerán con un aroma fresco y ligeramente especiado.
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- INGREDIENTES
- Patatas rojas 800 g
- Calabacines 350 g
- Ajo 2 dientes
- Menta seca cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar las patatas y calabacines en sartén, primero pelad las patatas 1, luego divididlas por la mitad 2. Cortad cada mitad en 4 gajos 3.
Transferid los gajos de patata a un bol y aderezad con aceite 4, sal, pimienta 5 y 2 dientes de ajo enteros con piel 6.
Mezclad bien 7 y verted todo en una sartén ya caliente 8. Dorad a fuego medio-alto durante 25 minutos, sin moverlas demasiado 9.
Mientras tanto, preparad los calabacines: cortad los extremos y divididlos en 3 o 4 partes, dependiendo de la longitud 10. Cortad cada pieza por la mitad 11, luego dividid cada mitad en 4 gajos 12.
Transferid los calabacines a un bol y aderezad con aceite 13, sal, pimienta y menta seca 14. Mezclad bien 15.
Pasados los 25 minutos de cocción de las patatas, añadid también los calabacines 16 y dorad todo a fuego medio durante otros 7-10 minutos, o hasta que los calabacines estén cocidos. Eliminad los dientes de ajo 17 y servid vuestras patatas y calabacines en sartén adornados con un poco más de pimienta y menta 18!