Polo de yogur griego
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Porción: 12
- Costo: Medio
- Notas + tiempo de enfriado (al menos 6 h en el congelador y 2 h en la nevera)
PRESENTACIÓN
¿El helado es solo un capricho o puede considerarse una merienda nutritiva? La receta del polo de yogur griego preparada por Bianca en colaboración con la nutricionista Laura Crugnola con motivo de un nuevo episodio del vodcast “Il piatto bilanciato” es la demostración de que el helado puede tener cabida dentro de una alimentación equilibrada, si se prepara en casa con materias primas de calidad.
A diferencia del helado envasado, esta versión está hecha con ingredientes sencillos y genuinos: el Yogur griego aporta proteínas de alto poder saciante, mientras que la miel lo endulza de forma natural. El chocolate negro contiene menos azúcares y un mayor porcentaje de cacao, ofreciendo una cobertura crujiente de sabor intenso y marcado.
Para variar el sabor de los polos de yogur griego hemos decidido añadir también fresas y arándanos que, además de aportar color y frescura, son ricos en antioxidantes y vitamina C. Para decorarlos, finalmente, hemos utilizado avellana picada y coco rallado.
En pocos pasos podéis conseguir así una merienda que une carbohidratos, proteínas y grasas, sabrosa y energética a la vez, sin exceder en el aporte calórico... ¡una deliciosa pausa veraniega para permitirse sin remordimientos!
Después de probar los polos de yogur griego, descubre otras deliciosas variantes:
- Helado de yogur y fruta en palito
- Helados de frambuesa y chocolate
- Helado golden milk
- Nana ice cream en palo
INGREDIENTES
- Para 12 polos (con moldes de 25 ml)
- Yogur griego 200 g
- Miel de flores 25 g
- Arándanos 50 g
- Fresas 50 g
- Para cubrir y decorar
- Chocolate negro al 70% 250 g - en pastillas
- Coco rallado 25 g
- Granillo de avellanas 15 g
Preparación
Para preparar los polos de yogur griego, primero añadid la miel al yogur griego 1 y mezclad bien 2. Verted la mitad de la mezcla en 12 moldes para polos con capacidad de 25 ml, rellenándolos hasta el borde 3. Reservad.
Cortad las fresas en trozos 4 y partid los arándanos por la mitad 5. Incorporad los frutos del bosque al yogur restante 6.
Mezclad para incorporarlos de forma homogénea 7, luego rellenad otros 12 moldes con la mezcla obtenida 8. Insertad los palitos de madera correspondientes 9.
Nivelad la superficie 10 y dejad cuajar en el congelador durante al menos 6 horas. Transcurrido este tiempo, fundid el chocolate negro al baño maría o en el microondas y vertedlo en un vaso alto y estrecho. Sumergid un polo cada vez en el chocolate fundido 11 de modo que quede completamente cubierto 12, eliminando el exceso.
Colocad los polos sobre una bandeja con papel de horno 13, y decorad al gusto con la avellana picada 14 y el coco rallado 15. Guardad en el frigorífico durante al menos 2 horas; después de esto, ¡vuestro polo de yogur griego estará listo para disfrutar!