Tiritas de cerdo a la cerveza

Name: Tiritas de cerdo a la cerveza
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Lomo de cerdo 500 g; Cerveza rubia 200 g; Ajo 1 diente; Romero 1 ramita; Harina 00 100 g; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Luisa Orizio

Las tiras de cerdo a la cerveza son un segundo plato rápido y lleno de sabor, perfecto para los almuerzos y cenas de todos los días. Realizadas con lonchas de lomo de cerdo, estas tiras se preparan en pocos minutos y conquistan por su suavidad y sabor decidido.

Lo que hace especial la receta es la cerveza, que añade carácter y una nota aromática única a la carne. Bastará un breve tiempo de cocción en la sartén para obtener un plato sabroso y envolvente, ideal para acompañar con guarniciones simples como patatas al horno o verduras a la parrilla.

Un segundo fácil, económico y delicioso, listo en menos de media hora, perfecto incluso cuando se tiene poco tiempo pero no se quiere renunciar al sabor. Prueba también otras variantes utilizando tiras de ternera o de pollo... ¡pero con el cerdo y la cerveza el éxito está garantizado!

Aquí tienes otros segundos platos a base de cerdo que no te puedes perder:

INGREDIENTES: Lomo de cerdo 500 g; Cerveza rubia 200 g; Ajo 1 diente; Romero 1 ramita; Harina 00 100 g; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las tiras de cerdo a la cerveza. Lo primero que hay que hacer es cortar el lomo en lonchas, luego sacar tiras 1 y continuar para obtener las tiras 2. En una cazuela, vierte el aceite de oliva virgen extra, el romero y el ajo 3. Deja que coja sabor a fuego lento.

Mientras tanto, vierte la harina en un bol y agrega las tiras de cerdo 4, mezcla para enharinarlas bien 5. En este punto, quita el ajo y el romero de la cazuela 6.

Elimina el exceso de harina de las tiras y transfiérelas a la cazuela 7. Sala 8, dora bien y rocía con la cerveza 9.

En este punto 10 cocina durante unos 13 minutos, hasta que el fondo se haya espesado 11. Emplata, añade una pizca de pimienta negra y sirve 12.

Conservación

Las tiras de cerdo a la cerveza se pueden conservar en la nevera durante 2 días bien cubiertas.

Consejo

Para hacer el plato más completo y sabroso, puedes agregar cebolla roja en rodajas (o chalota) y zanahoria cortada en juliana. Antes de rociar con la cerveza, sofríelas suavemente junto con el ajo: así obtendrás una base sabrosa y una salsa más rica.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.