Tarta de Nutella y mascarpone
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 40 min
- Tiempo de cocción: 40 min
- Porción: 8
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
La tarta de Nutella y mascarpone es el postre que pone de acuerdo a toda la familia, ideal para comenzar el día con una sonrisa o para disfrutar de una merienda increíblemente deliciosa. Suave, aromática y con un corazón cremoso irresistible, es el capricho perfecto para grandes y pequeños.
Su base suave de cacao acoge un relleno simple pero riquísimo: una crema aterciopelada preparada con Nutella y mascarpone, lista para derretirse al primer bocado. Una combinación clásica que nunca decepciona y que convierte esta tarta en un pequeño momento de felicidad para disfrutar cuando se antoja algo bueno.
Prepara la tarta de Nutella y mascarpone para tus seres queridos o para celebrar un cumpleaños con amigos... ¡conquistará a todos con su aspecto escenográfico y su sabor envolvente!
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INGREDIENTES
- Para la masa (para un molde de 17 cm)
- Harina 00 170 g
- Azúcar 120 g
- Mantequilla 100 g
- Leche entera 150 g
- Huevos 110 g - (2 medianas)
- Cacao amargo en polvo 35 g
- Almidón de maíz 30 g
- Levadura química en polvo 9 g
- Para el relleno
- Mascarpone 180 g
- Nutella 160 g
- Sal fina 1 pizca
- Para adornar
- Nueces cantidad suficiente
- Sal de Maldon 1 pizca
Preparación
Para preparar la tarta de Nutella y mascarpone, primero derrite la mantequilla en un cazo y déjala enfriar. Mientras tanto, bate los huevos junto con el azúcar con las varillas eléctricas 1. Después de unos 10 minutos, la mezcla estará esponjosa, entonces vierte la mantequilla derretida y enfriada en un hilo 2. Finalmente, añade los ingredientes secos tamizados previamente, manteniendo siempre las varillas en funcionamiento: comienza con la harina, una cucharada a la vez 3.
Añade de la misma forma también la maicena 5. Después de haber incorporado los ingredientes secos, diluye con la leche 5 y finalmente añade el cacao 6.
Mezcla y vierte la mezcla en un molde desmontable redondo de 17 cm, enmantequillado y enharinado, y nivela bien la superficie 7. Hornea en un horno estático precalentado a 160° durante unos 40 minutos 8. Verifica la cocción con un palillo, luego saca del horno y deja enfriar 9.
Mientras tanto, prepara la crema para el relleno: en un bol, mezcla la Nutella y el mascarpone 10, luego añade una pizca de sal 11 y bate con la varilla para integrar bien la mezcla 12. Transfiere la crema obtenida a una manga pastelera con boquilla lisa de gota.
Una vez enfriada, corta la parte superior de la tarta para nivelar la superficie 13 y divídela por la mitad en sentido horizontal 14. Rellena la primera capa con la crema 15.
Cubre con la segunda capa 16, luego exprime un poco de crema en los bordes 17 y nivela con la espátula para distribuirla de manera uniforme 18.
Con la crema restante, decora la superficie creando pequeñas olas con movimientos de arriba hacia abajo 19. Por último, adorna con nueces y sal de Maldon 20. ¡Tu tarta de Nutella y mascarpone está lista para disfrutar 21!