Tarta de té sin lactosa

Name: Tarta de té sin lactosa
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Harina 00 250 g; Azúcar 150 g; Té negro 150 g; Aceite de semillas 120 g; Huevos 3; Levadura química en polvo 16 g; Sal fina 1 pizca; Azúcar glas 100 g; Agua 15 g; Flores de caléndula (flores comestibles) cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 45 min
Porción: 8
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Lulù Gargari

La tarta de té sin lactosa es un postre suave y aromático, perfecto para mimarte en cualquier momento del día sin renunciar a la ligereza. Tiene una consistencia muy tierna y húmeda, y la presencia del té en la masa le confiere un toque aromático único. Una simple decoración con Glaseado de agua y flores comestibles la transforma en un postre elegante y cuidado. Lo que hace todavía más especial a esta tarta es la total ausencia de lactosa: no encontrarás ni mantequilla ni leche, sino una masa ligera a base de huevos, aceite de semillas y té, ideal para quienes siguen una dieta sin lácteos o desean una receta más digestible. Sin compromisos en cuanto al sabor o a la suavidad, al contrario: te sorprenderá lo rica y satisfactoria que puede ser una tarta tan sencilla. Es una preparación que se adapta a mil ocasiones: perfecta para una merienda con amigos, para acompañar una taza de té caliente o para llevar a la mesa en el desayuno. La tarta de té sin lactosa te conquistará trozo a trozo por la manera en que logra resaltar ingredientes simples y genuinos.

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INGREDIENTES

Para la masa (para un molde de rosquilla de 24 cm de diámetro): Harina 00 250 g; Azúcar 150 g; Té negro 150 g; Aceite de semillas 120 g; Huevos 3; Levadura química en polvo 16 g; Sal fina 1 pizca

Para el glaseado: Azúcar glas 100 g; Agua 15 g

Para decorar: Flores de caléndula cantidad suficiente - (flores comestibles)

Preparación

Para preparar la tarta de té sin lactosa, como primer paso, lleva a ebullición 200 g de agua y coloca las bolsitas de té en infusión. Toma 150 g de té y deja enfriar completamente. En un bol, coloca los huevos, el azúcar 1 y una pizca de sal, luego bate con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea 2. En este punto, añade el té ya frío 3.

Vierte también el aceite de semillas 4 y mezcla rápidamente 5, luego añade la harina 6.

Añade la levadura para postres 7 y mezcla todo con las varillas 8. Transfiere la mezcla a un molde de rosquilla de 24 cm de diámetro 9, aceitado y enharinado, y hornea en horno estático a 180° durante 45-50 minutos.

Mientras tanto, prepara el glaseado: en un bol, mezcla el azúcar glas y el agua 10, luego mezcla bien con una varilla 11 hasta obtener una mezcla homogénea 12.

Verifica la cocción con un palillo, luego saca la tarta del horno y deja que se enfríe en el molde. Una vez fría, desmóldala en un plato de servir y cúbrela con el glaseado 13. Decora al gusto con flores comestibles 14 y sirve tu tarta de té sin lactosa 15!

Conservación

La tarta de té sin lactosa se puede conservar durante 3-4 días, a temperatura ambiente, bajo una campana de vidrio o bien envuelta en film transparente.