Pita con cordero
La pita con cordero es un plato único con sabores de Oriente Medio que te conquistará al primer bocado.
- Medio
- 3 h 20 min
- Kcal 675
Gyros
617
Calorías por porción
- Energia Kcal 617
- Carbohidratos g 53.8
- de los cuales azúcares g 4.3
- Proteína g 37.5
- Grasas g 28
- de las cuales grasas saturadas g 9.45
- Fibra g 2.9
- Colesterol mg 97
- Sodio mg 921
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 40 min
- Tiempo de cocción: 35 min
- Porción: 8
- Costo: Bajo
- Notas Más 2 horas y 40 para la fermentación de las pita
PRESENTACIÓN
El gyros es una comida callejera típica de Grecia, muy similar al Kebab casero, relleno de carne de cerdo que se cocina en largos pinchos y se corta en finas lonchas. Si nunca has estado en Grecia o lo echas de menos, aquí te sugerimos cómo hacerlo en casa. Primero tendrás que preparar las Pita, el típico pan redondo y plano griego, luego cortar y asar la carne, preparar el tzatziki que servirá como condimento y finalmente cortar todas las verduras. El gyros es un bocadillo realmente sabroso y delicioso, ¡descubre lo fácil que es hacerlo siguiendo nuestros consejos!
INGREDIENTES
617
Calorías por porción
- para 8 pitas
- Harina 00 250 g
- Harina Manitoba 250 g
- Agua 300 ml
- Levadura seca de cerveza 4 g
- Sal fina 12 g
- Malta 1 cucharadita
- Aceite de oliva virgen extra 30 g
- para los gyros
- Aceite de oliva virgen extra 3 cucharas
- Lechuga iceberg 200 g
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Cebollas blancas 1
- Lomo de cerdo 1 kg
- Tomates de pera 200 g
- Patatas fritas 400 g - congeladas
- para el tzatziki
- Pepinos 1
- Vinagre de vino blanco 2 cucharas
- Ajo 4 dientes
- Eneldo 3 ramitas
- Yogur griego 400 g
- Aceite de oliva virgen extra 4 cucharas
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
Para preparar el gyros, empieza por cortar finamente la carne, con la ayuda de una cortadora porque debe ser muy fina 1 y reduce las lonchas obtenidas en trozos más pequeños 2. Forra una bandeja de horno con papel de cocina, úntala con aceite 3
y coloca encima los trozos de carne 4. Condiméntalos con una pizca de pimienta negra 5 y hornéalos en horno caliente a 180° durante 30 minutos 6: la carne debe estar bien cocida y crujiente.
Prepara las pitas siguiendo el procedimiento que encuentras Pita (Pita) y recién horneadas, déjalas bajo una campana de cristal hasta el momento de utilizarlas 7. Fríe las patatas fritas 8 y mantenlas calientes, luego coloca la carne en un bol y toma el tzatziki 9, que ya habrás preparado según las instrucciones que encuentras aquí (Tzatziki).
Corta todas las verduras que servirán para rellenar el gyros: lava los tomates y córtalos en rodajas 10, lava la lechuga y redúcela en trozos más pequeños 11 y corta finamente la cebolla blanca 12.
En este punto puedes montar tus gyros: en cada pita extiende una cucharada de tzatziki 13, rellena con un poco de lechuga, las rodajas de tomate y algunos hilos de cebolla 14. Agrega la carne y para completar, algunas patatas fritas 15. Cierra el gyros comenzando desde abajo, caliéntalo durante unos minutos en el horno y sírvelo caliente!
Conservación
Consejo
Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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