Patatas al horno rellenas

Para preparar las patatas al horno rellenas comienza lavando y secando bien los tubérculos. Te recomendamos elegir patatas del mismo tamaño para obtener una cocción uniforme. Coloca las patatas en una bandeja cubierta con papel de horno 1. Hornéalas en un horno estático precalentado a 190°C durante aproximadamente 1 hora (el tiempo de cocción depende del tamaño de las patatas, para asegurarte, prueba la cocción pinchando las patatas con un palillo). Mientras tanto, calienta en una sartén el aceite de oliva con el diente de ajo pelado 2, una vez que el ajo haya aromatizado el aceite, retíralo 3

y añade la carne picada 4, desmenúzala y sofríela durante unos 10 minutos, luego añade el vino blanco 5 y, una vez que se haya evaporado el alcohol, apaga el fuego y reserva 6.

Cuando las patatas hayan terminado de cocerse (asegúrate de que estén tiernas pinchándolas con un palillo) sácalas del horno 7, déjalas templar un poco, luego divídelas por la mitad a lo largo 8. Con una cucharita saca la pulpa de la patata dejando un borde de aproximadamente medio centímetro 9 y recógela en un bol.

Una vez que hayas vaciado todas las patatas 10, machaca la pulpa con un tenedor 11 para obtener un puré. Añade la carne picada sofrita 12, sala y pimienta.

Corta en cubitos el provolone 13 y añádelo al relleno 14, mezcla para integrar los ingredientes. Ahora rellena tus patatas con el relleno ayudándote con una cuchara 15

Sazona las patatas con el queso rallado 16 y colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno 17 y ponlas bajo el grill durante 5 minutos para dorar la superficie 18. Sirve tus patatas al horno rellenas bien calientes!