Tarta de coco y manzana

Name: Tarta de coco y manzana
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Manzanas 2; Harina 00 200 g; Harina de coco 70 g; Azúcar 180 g; Leche 170 g; Huevos medianas 3; Aceite de girasol 90 g; Levadura química en polvo 16 g; Zumo de limón ½; Azúcar glas cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 55 min
Porción: 8
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

La tarta de coco y manzana es un postre esponjoso, delicioso y con un aroma irresistible. Recuerda mucho a la clásica Tarta de manzana pero con un toque adicional: el aroma exótico del coco se combina maravillosamente con la dulzura de las manzanas para crear una obra maestra de la repostería casera. Además, no lleva mantequilla y es muy sencilla de preparar, ¡tanto que ni siquiera requiere el uso de batidoras eléctricas! La tarta de coco y manzana es perfecta para una pausa golosa, como postre al final de la comida, pero también para un cumpleaños o un picnic... una delicia genuina para compartir con las personas que amas.

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INGREDIENTES

Para un molde de 22 cm de diámetro: Manzanas 2; Harina 00 200 g; Harina de coco 70 g; Azúcar 180 g; Leche 170 g; Huevos 3 - medianas; Aceite de girasol 90 g; Levadura química en polvo 16 g; Zumo de limón ½

Para decorar: Azúcar glas cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la tarta de coco y manzana, lo primero que tienes que hacer es eliminar el corazón de las manzanas 1, pelarlas 2 y cortarlas en rodajas finas 3.

Recógelas en un bol, luego añade el zumo de medio limón 4; mezcla para asegurarte de que el zumo cubre uniformemente las rodajas de manzana, de este modo no se oscurecerán 5. Reserva aparte 6.

En otro bol tamiza juntos la harina y la levadura para repostería 7, luego añade la harina de coco 8 y el azúcar 9. Mezcla y reserva.

En otro bol rompe los huevos, luego añade el aceite de girasol 10 y la leche 11. Mezcla con un batidor manual hasta obtener una mezcla homogénea 12.

Incorpora los ingredientes secos a los líquidos 13, poco a poco, mezclando con una espátula 14. El resultado que debes obtener es una mezcla homogénea y sin grumos 15.

Forra un molde desmontable de 22 cm de diámetro con papel de horno y vierte dentro la mezcla 16. Coloca encima en forma de radios las rodajas de manzana 17 y hornea en horno estático a 180° durante 55-60 minutos. Saca del horno y deja enfriar. Espolvorea con azúcar glas y sirve tu tarta de coco y manzana 18!

Conservación

Conserva la tarta de coco y manzana a temperatura ambiente, mejor si está bajo una campana de vidrio, durante 2-3 días como máximo. Es posible congelar la tarta una vez cocida.