Huevos rellenos de atún de la abuela

Name: Huevos rellenos de atún de la abuela
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: Huevos fresquísimas 6; Atún en aceite (peso escurrido) 50 g; Alcaparras en sal 5 g; Anchoas en aceite 1 filete; Zumo de limón 15 g; Aceite de oliva virgen extra 40 g; Sal fina cantidad suficiente; Alcaparrones 3; Cebollino cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 10 min
Para: 12 piezas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Los huevos rellenos de atún de la abuela son uno de esos platos que evocan recuerdos, manos expertas, almuerzos preparados con calma y amor... el entrante perfecto para los domingos en familia, pero también para el menú de Pascua, por ejemplo! Una receta fácil y rápida sin mayonesa, que en esta versión recupera todo el encanto de la cocina de antaño. Los Huevos duros se convierten en caparazones suaves para rellenar con un cremoso relleno a base de atún, yemas, alcaparras y anchoas, que se obtiene simplemente triturando todos los ingredientes juntos. Déjate conquistar por la genuina bondad de los huevos rellenos de atún de la abuela... ideales para cualquier ocasión, ¡incluso para deleitar a los nietos cuando vienen a almorzar, por supuesto!

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INGREDIENTES

Para 12 piezas: Huevos 6 - fresquísimas; Atún en aceite 50 g - (peso escurrido); Alcaparras en sal 5 g; Anchoas 1 filete - en aceite; Zumo de limón 15 g; Aceite de oliva virgen extra 40 g; Sal fina cantidad suficiente

Para decorar: Alcaparrones 3; Cebollino cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los huevos rellenos de atún de la abuela, comience colocando los huevos en un cazo suficientemente grande con abundante agua 1. Lleve a ebullición y desde ese momento deje hervir a fuego lento durante 9 minutos. Transcurrido este tiempo, enfríe bajo agua fría y luego golpee la punta de las cáscaras sobre una tabla de cortar 2; de esta manera podrá pelar fácilmente los huevos duros 3.

Divídelos por la mitad con cuidado de no dañar la clara que servirá de contenedor 4. Transfiera las yemas al mezclador junto con el atún escurrido 5 y las anchoas 6.

Añada también las alcaparras desaladas 7, el jugo de limón 8 y el aceite 9.

En este punto, active la batidora 10 y mezcle hasta obtener una crema suave. Transfiera la crema a una manga pastelera con boquilla de estrella y rellene las claras 11. Coloque los huevos en un plato para servir y decore con los cucunci divididos por la mitad y cebollino picado. ¡Sus huevos rellenos de atún de la abuela están listos para ser servidos 12!

Conservación

Se recomienda consumir inmediatamente los huevos rellenos de atún de la abuela. Si es necesario, puede conservarlos en el frigorífico durante un día, en un recipiente hermético.

Consejo

Para dar más aroma a sus huevos rellenos de atún de la abuela, puede decorarlos con ralladura de limón o pimienta rosa molida al momento.

Si no le gusta la anchoa, puede omitirla, tal vez aumentando la cantidad de atún.

Si lo desea, puede aromatizar la crema con cebollino u otras hierbas aromáticas, asegurándose de agregarlas a la crema ya triturada.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.