Acelgas en sartén

Name: Acelgas en sartén
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Acelgas 1 kg; Ajo 3 dientes; Chile seco 2; Aceite de oliva virgen extra 20 g; Sal fina cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Nicola Sorrentino

Las acelgas en sartén son un acompañamiento simple y genuino que os conquistará por su ligereza y versatilidad.

Una verdura de temporada con un sabor delicado y ligeramente amargo, perfecta para llevar a la mesa en otoño e invierno, cuando están en su mejor momento de frescura.

En esta receta las hojas se saltean en sartén con aceite, ajo y guindilla, para realzar su sabor con una nota aromática y ligeramente picante.
En pocos minutos podréis realizar un plato sano y sabroso que se combina fácilmente con carnes, pescados o platos vegetarianos, ideal para completar vuestros menús diarios con un toque de color y bondad. ¡Probad las acelgas en sartén también para rellenar tortitas, crescione y bocadillos!

Si os encantan las acelgas probadlas en estas recetas:

INGREDIENTES: Acelgas 1 kg; Ajo 3 dientes; Chile seco 2; Aceite de oliva virgen extra 20 g; Sal fina cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las acelgas en sartén, lo primero que tenéis que hacer es lavarlas bien bajo agua corriente, luego romped el tallo con las manos 2 para separar las hojas 3.

En una sartén grande verted el aceite y el ajo machacado con piel 4, luego dejad que se aromatice a fuego medio. Añadid las acelgas poco a poco 5 y mezclad 6.

Coced durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas y marchitas. En este punto, sazonad con la guindilla seca 7 y la sal, luego mezclad y coced un par de minutos más 8. Transferid a un plato y, si lo preferís, eliminad los dientes de ajo. ¡Vuestras acelgas en sartén están listas para servirse 9!