Bizcocho de limón en 5 minutos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 5 min
- Tiempo de cocción: 45 min
- Porción: 8
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
El bizcocho 5 minutos de limón es un bizcocho casero fácil y rápido, hecho con pocos ingredientes. Un dulce esponjoso y aromático, perfecto para el desayuno, la merienda o para servir al final de la comida acompañado de nata o crema.
En esta receta hemos usado bebida vegetal de avena para obtener un bizcocho sin lactosa, pero podéis usar igualmente leche de vaca.
Gracias a la preparación rápida y a los ingredientes sencillos, esta receta es perfecta también para quienes disponen de poco tiempo. Solo necesitaréis 5 minutos para preparar la masa y luego dejar que el horno haga el resto, obteniendo un bizcocho esponjoso y aromático con sabor a limón.
Aquí tenéis otras ideas para preparar el Tarta 5 minutos:
INGREDIENTES
- para un molde de 22 cm
- Harina 00 200 g
- Huevos 165 g - (3 medianas)
- Aceite de girasol 100 g
- Azúcar 150 g
- Leche de avena 150 g
- Fécula de patata 80 g
- Levadura química en polvo 16 g
- Ralladura de limón 1
- Zumo de limón 50 g
- Sal fina cantidad suficiente
- para decorar
- Azúcar glas cantidad suficiente
Preparación
Para preparar el bizcocho 5 minutos de limón, como primer paso lavad bien el limón y rallad la piel, teniendo cuidado de tomar solo la parte amarilla. Exprimidlo con un exprimidor, filtrad el zumo para eliminar posibles pepitas y reservadlo 1. Romped los huevos en un bol grande, añadid el azúcar común 2 y una pizca de sal 3, luego batid con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadid la bebida de avena 4, el aceite de semillas 5 y el zumo de limón filtrado 6, continuando a mezclar hasta incorporar por completo todos los ingredientes líquidos.
Incorporad la harina 7, la fécula de patata 8 y la levadura en polvo para repostería 9, preferiblemente tamizadas.
Por último, añadid también la ralladura de limón 10. Mezclad con las varillas hasta obtener una masa lisa, uniforme y sin grumos 11. Forrad un molde de 22 cm de diámetro con papel de horno y verted la mezcla en él 12.
Hornead en horno estático ya precalentado a 180°C, en la posición central, durante 45 minutos. Antes de sacar del horno, comprobád la cocción realizando la prueba del palillo: si sale seco, el bizcocho está listo. Dejad enfriar el bizcocho en el molde 13 unos minutos, luego pasadlo a una rejilla hasta que se enfríe por completo. Antes de servirlo, completad con una ligera espolvoreada de azúcar glas 14 y servid 15.