Bizcocho de yogur
- Energia Kcal 369.6
- Carbohidratos g 53.5
- de los cuales azúcares g 32.5
- Proteína g 8
- Grasas g 13.7
- de las cuales grasas saturadas g 3.5
- Fibra g 116.3
- Colesterol mg 0.6
- Sodio mg 33.2
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 60 min
- Porción: 10
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
¡Hay dulces que nunca pasan de moda y el Rosco de la abuela es uno de ellos! Junto con el de Rosco de cacao fácil es sin duda la solución perfecta para un desayuno nutritivo o una merienda genuina, especialmente en esta versión: el rosco de yogur, de hecho, está hecho con yogur griego, como la esponjosa Tarta de yogur, y aceite de semillas, sin usar mantequilla. El resultado es un pastel alto, suave y fragante, excelente para disfrutar solo, para mojar en leche o para acompañar con un poco de mermelada. Muy sencillo de preparar, el rosco de yogur se convertirá en un elemento imprescindible en vuestra mesa de desayuno o en la mochila de vuestros hijos, para afrontar el día con una buena porción... ¡ups! queríamos decir dosis, de dulzura y buen humor!
Y si estáis buscando otra receta para preparar el rosco sin mantequilla, ¡probad también Bizcocho sin mantequilla! Para una variante deliciosa os proponemos esta Bizcocho con chispas de chocolate o el Rosco de cacao fácil, ¡una receta casera al alcance de todos!
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INGREDIENTES
- Ingredientes para un molde de rosco de 24 cm de diámetro
- Huevos 300 g - (unas 6 medianas)
- Azúcar 300 g -
- Yogur griego 200 g -
- Aceite de semillas 90 g
- Harina 00 200 g -
- Fécula de patata 50 g
- Levadura química en polvo 10 g -
- Ralladura de limón 1 -
- Para untar y enharinar
- Mantequilla cantidad suficiente
- Harina 00 cantidad suficiente -
Preparación
Para preparar el rosco de yogur, primero asegurad que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Unid los huevos 1 y el azúcar 2 en el bol de una batidora de pie con varillas y empezad a batir 3
hasta obtener una mezcla blanca y espumosa 4; si no tenéis batidora de pie, podéis usar una batidora eléctrica. Verted el aceite de semillas en un hilo mientras la batidora está en funcionamiento 5. En un bol aparte, tamizad la harina, la fécula de patata y la levadura 6 y mezcladlos.
Unid los polvos a la mezcla en la batidora, una cucharada a la vez 7, sin dejar de batir. Una vez terminados los polvos, agregad el yogur en 2-3 veces, manteniendo siempre la batidora en funcionamiento 8. Cuando la mezcla esté bien homogénea, apagáis la batidora, agregad la ralladura de limón 9 y mezclad bien con una espátula.
Untad y enharinad un molde de rosco de 24 cm de diámetro, llenadlo con la masa obtenida 10 y hornead en horno estático precalentado a 170° por 60 minutos en el estante más bajo del horno. Si el rosco se oscurece demasiado en la superficie, cubridlo con una hoja de aluminio y continuad la cocción. Después de verificar la cocción con un palillo, sacad el rosco del horno 11, dejadlo enfriar y desmoldadlo sobre una rejilla 12. ¡Vuestro rosco de yogur está listo para disfrutar!