Buñuelos suaves de limón
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Porción: 10
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Carnaval es ese momento del año en el que las ganas de dulces fritos se vuelven irresistibles: en casa se siente el aroma de fiesta, las máscaras llenan las calles de color y la mesa se llena de delicias para compartir. Y dígamoslo... ¿cuál es la mejor manera de celebrarlo sino con una bandeja de buñuelos calientes recién hechos?
En lugar de las clásicas Castagnole, hoy hacemos los buñuelos suaves de limón: suaves y ligeros, con una masa simple y rápida que se prepara en pocos minutos. El secreto de su éxito está todo en el aroma cítrico: zumo y cáscara de limón hacen que estos buñuelos sean irresistibles, mientras que la cobertura de azúcar granulado aromatizado con limón los convierte en una pequeña obra maestra de bondad.
Perfectos para servir aún calientes, quizás durante una merienda en familia o para una fiesta temática, estos buñuelos son ideales para llevar a la mesa un dulce de Carnaval diferente al habitual, pero siempre super delicioso.
Aquí tienes otros buñuelos dulces que no te puedes perder:
INGREDIENTES
- Ingredientes para unas 40 buñuelos
- Harina 00 300 g
- Huevos 4
- Leche entera 50 g
- Aceite de girasol 50 g
- Zumo de limón 50 g
- Azúcar 85 g
- Levadura química en polvo 16 g
- Ralladura de limón 1
- para freír
- Aceite de girasol 1 l
- para decorar
- Azúcar cantidad suficiente
- Ralladura de limón 1
Preparación
Para preparar los buñuelos suaves de limón, comienza con la masa. En un bol grande mezcla los huevos, la leche 1, el aceite de semillas 2 y el zumo de limón 3.
Luego añade también el azúcar 4 y mezcla con unas varillas 5. Agrega la levadura para dulces 6.
Añade la harina y mezcla bien 7 hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Aromatiza con la cáscara rallada de un limón 8 y mezcla con una espátula 9 para incorporarla.
En una olla grande, calienta el aceite de semillas hasta alcanzar una temperatura de 160°. Forma los buñuelos dejando caer una cucharada de masa en el aceite 10; para facilitarte, ayúdate con otra cuchara para deslizar la masa. Fríelos durante 3-4 minutos, dándoles la vuelta con una espumadera hasta que estén dorados 11. Escurre los buñuelos suaves de limón sobre papel para fritos 12.
Continúa de esta manera hasta terminar la masa 13, obtendrás unos 40. Mientras tanto, en otro bol mezcla el azúcar y más cáscara de limón rallada 14, luego introduce algunos buñuelos aún calientes 15.
Rueda bien para cubrirlos con el azúcar 16. Transfiere los buñuelos a un plato para servir, añade un poco más de cáscara rallada de limón 17 y sírvelos aún calientes 18.