Mermelada de limones sin cáscara

Name: Mermelada de limones sin cáscara
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 15
Ingredients: Limones con piel gruesa 800 g; Azúcar 300 g; Manzanas Golden 100 g

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 40 min
Porción: 15
Costo: Bajo
Notas + 4 h de maceración

PRESENTACIÓN

¿Te apetece preparar una mermelada casera? En este periodo la mejor para hacer es sin duda una Mermelada de limones, o mejor aún una mermelada de limones sin piel, con una textura suave y aterciopelada. Si acabas de preparar un buen Limoncello y no sabes qué hacer con los limones que te sobraron, estás en el lugar correcto... después de todo, nos lo preguntas a menudo, y entonces después de usar la piel para la infusión en alcohol, a partir de hoy podrás hacer esta exquisita mermelada con lo que queda. Se prepara en muy poco tiempo y es muy fácil de hacer; podrás encerrar toda la esencia del limón en tarros para disfrutar en el desayuno con pan. Nuestra receta es sin espesantes artificiales y naturalmente deliciosa. Además de limones y azúcar, hemos utilizado manzana, que nos permitirá suavizar el sabor ácido y solidificar la mermelada, ya que es naturalmente rica en pectina.

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INGREDIENTES
para un tarro de 300 g: Limones 800 g - con piel gruesa; Azúcar 300 g; Manzanas Golden 100 g

Preparación

Para preparar la mermelada de limones sin piel, primero elige limones de excelente calidad y con una piel gruesa. Lávalos, sécalos y pélalos al vivo 1. Córtalos en rodajas 2 y colócalos en un bol poco a poco. Necesitarás 500 g. Luego, añade el azúcar 3, mezcla y pon en el frigorífico durante 4 horas cubriendo con film transparente.

Después de las 4 horas, pela la manzana y córtala en cubitos 4, necesitarás 100 g. Vierte los limones, junto con el líquido de maceración, en una olla 5, añade también la manzana 6 y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando durante unos 20 minutos.

A mitad de cocción, tritura la mermelada con una batidora de mano 7, de este modo quedará suave 8. Vuelve a colocarla en la olla y cocina durante otros 20 minutos hasta que alcance la consistencia deseada 6, teniendo en cuenta que una vez fría será más sólida.

Antes de apagar el fuego, puedes hacer la prueba del plato: basta con verter una cucharadita en un plato e inclinarlo; si la mermelada no se desliza rápidamente, significa que está lista. Envasa la mermelada en tarros esterilizados 11 12.

Conservación

La mermelada de limones sin piel, si se conserva bien, se mantiene hasta tres meses en una despensa, protegida de fuentes de calor y luz. Una vez abierto, el tarro se puede conservar en la nevera y consumir en pocos días.

Consejo

Puedes aromatizar la mermelada con jengibre rallado, agregado al final de la cocción, antes de envasar.

IMPORTANTE

La preparación casera de conservas y mermeladas puede presentar riesgos para la salud. En un entorno doméstico no es posible crear las condiciones y medidas necesarias para garantizar la seguridad y la idoneidad de los alimentos, que, por el contrario, los procedimientos industriales son capaces de asegurar para prevenir contaminaciones peligrosas. Es importante seguir meticulosamente las indicaciones de seguridad alimentaria para reducir los riesgos, pero siempre hay que tener en cuenta que nunca se podrá lograr la misma seguridad alimentaria que presentan las conservas y mermeladas producidas a nivel profesional. Para una correcta preparación de las conservas caseras remitimos a las guías del Ministerio de Salud.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.