Tarta en taza (Mug cake)

Para preparar la tarta en taza (Mug cake), comienza batiendo los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica (1-2) o una batidora de mano: debes obtener una mezcla blanca y espumosa. En un bol tamiza y mezcla la harina, el chocolate amargo en polvo y la levadura. Añade los ingredientes secos poco a poco a la mezcla de huevos y azúcar 3 alternando con la leche.

Una vez terminados los ingredientes, sigue trabajando con las batidoras y añade también el aceite en hilo 4; sigue trabajando la mezcla 5 hasta obtener una masa fluida y homogénea. Luego divídela en las tazas 6 dejando aproximadamente 1 cm del borde (para evitar que en la cocción la masa desborde).

Añade el chocolate blanco en trozos 7, luego cubre las tazas con papel film apto para cocción en microondas 8 (el film es para que el pastelito no suba demasiado durante la cocción; puedes omitirlo y verter menos mezcla en la taza, ajustándote con una taza para la cantidad correcta a utilizar). Después cocínalas en el microondas a 600 vatios (o a la máxima potencia de tu microondas) durante aproximadamente 1-2 minutos, tendrás que ajustar el tiempo según tu microondas, indispensable para esta preparación. Si prefieres una consistencia más similar a un pastel puedes dejar la tarta en taza en el microondas algunos segundos más; si la prefieres similar a un soufflé, bastará con el tiempo indicado. Cuando la tarta en taza (mug cake) esté lista, desmolda 9 y deja enfriar.

Mientras tanto, monta la nata con batidoras y un bol bien fríos 10, transfiérela a una manga pastelera con boquilla de estrella. Cuando las mug cakes estén bien frías, decóralas con unos copetes de nata montada (11-12). ¡Sirve la tarta en taza (Mug cake) como postre o merienda deliciosa!