Patatas crujientes con queso
- Vegetariano
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 40 min
- Porción: 4 Personas
- Costo: Bajo
- Notas más el tiempo de remojo de las patatas (30 minutos)
PRESENTACIÓN
Hoy queremos intrigaros con un acompañamiento al horno fácil de preparar, crujiente y sabroso. Nuestras patatas crujientes con queso son una alternativa a las tan amadas patatas arenosas. Totalmente cubiertas con un empanado a base de Pecorino, Parmigiano Reggiano DOP y pan rallado, una vez cocidas resultarán crujientes por fuera y muy suaves por dentro. ¡Una versión increíble de patatas al horno que gustará a todos! Este acompañamiento es perfecto para acompañar muchísimos segundos platos de carne y verduras, ¡pero también de pescado! ¡Solo queda probarlas y elegir la combinación que mejor se adapte a vuestra ocasión!
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- INGREDIENTES
- Patatas 1500 g
- Pan rallado 100 g
- Parmesano Reggiano DOP 50 g
- Pecorino 30 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
Para preparar las patatas crujientes con queso, lo primero que hay que hacer es pelar las patatas 1, luego cortarlas por la mitad 2 y después en gajos 3.
Ponlas en un bol, cúbrelas con agua 4 y déjalas reposar durante 30 minutos. De esta manera, soltarán el almidón. Ahora escúrrelas 5, pásalas a una bandeja y sécalas con papel absorbente 6.
Sazona con sal 7. Ahora, en otro bol, prepara el empanado: vierte el pan rallado, el pecorino rallado 8 y el parmigiano rallado 9.
Mezcla bien 10. Retira de las patatas el papel sobrante y añade el empanado 11, mezcla para cubrirlas completamente 12.
Pasa las patatas a una bandeja forrada con papel de horno. Añade un chorrito de aceite 13, mezcla y hornea en horno estático precalentado a 200º en la rejilla central durante 40 minutos. Cuando estén bien doradas, sácalas y sirve tus patatas 15.