Penne con rape de mar y tomates cherry

Name: Penne con rape de mar y tomates cherry
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Penne rayadas sin gluten 320 g; Rape 600 g; Tomates cherry 500 g; Ajo 1 diente; Albahaca 3 hojas; Aceite de oliva virgen extra 30 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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455

Calorías por porción

Energia Kcal 455
Carbohidratos g 70.5
de los cuales azúcares g 6.4
Proteína g 23
Grasas g 9
de las cuales grasas saturadas g 1.44
Fibra g 3.7
Colesterol mg 50
Sodio mg 320

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 35 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Junta un pescado de carne firme y carnosa con unos suculentos tomates cherry: obtendrás una deliciosa salsa para un primer plato de mar para chuparse los dedos. Las penne con rape y tomates cherry son una solución para salvar la cena, pero también un primer plato sin gluten para ofrecer a vuestros amigos y disfrutar en compañía; un plato fácil de preparar que realza los sabores mediterráneos con genuina simplicidad. La nota fresca del albahaca dará un toque aromático y veraniego a las penne con rape y tomates cherry. Y si este delicioso pescado os abre el apetito, venid a descubrir otras recetas apetitosas como los Bocados de rape en costra de almendras, perfectos para enriquecer un buffet, o el aromático Rape en salsa de azafrán y limón o finalmente el clásico Rape en guiso!

INGREDIENTES: Penne rayadas sin gluten 320 g; Rape 600 g; Tomates cherry 500 g; Ajo 1 diente; Albahaca 3 hojas; Aceite de oliva virgen extra 30 g -; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las penne con rape y tomates cherry, procura uno o más trozos ya limpios de rape 1 y quita el hueso central, cortando con un cuchillo el perímetro del hueso tratando de mantener la carne intacta 2. Corta el rape en trozos del tamaño de 3-4 centímetros 3.

Lava los tomates cherry y luego córtalos por la mitad 4, calienta el aceite de oliva en una cazuela y añade el ajo entero pelado 5. Deja que el ajo aromatice el aceite y luego añade los tomates cherry 6,

aromatiza con las hojas de albahaca fresca 7, sala, añade pimienta, cubre con la tapa 8 y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Mientras tanto, pon a hervir una olla llena de agua salada. Una vez que hierva, añade sal, servirá para cocinar la pasta. Transcurrido el tiempo de cocción de los tomates cherry, elimina el ajo 9

Añade el rape cortado en trozos 10 y continúa la cocción durante 5 minutos más para cocinar también el pescado 11. Mientras tanto, cuece las penne rigate sin gluten durante 9 minutos o el tiempo indicado en el paquete 12.

Una vez cocida, escurre la pasta con una espumadera directamente en la cazuela con la salsa de tomates cherry 13, mezcla para amalgamar el condimento 14 y sirve en la mesa tus penne con rape y tomates cherry bien calientes 15.

Conservación

Es posible conservar la pasta durante 1 día en el frigorífico. Puedes congelar la salsa con el rape preferiblemente si has utilizado ingredientes frescos, no descongelados.