Pinsa con salmón
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 10 min
- Porción: 8
PRESENTACIÓN
Si os gusta el salmón ahumado, no os perdáis la receta de la pinsa con salmón. Inesperada y sabrosa, os sorprenderá con un original toque gourmet: la nota ácida de las manzanas verdes crujientes y la balsámica del tomillo limonero se combinan a la perfección con el sabor intenso del salmón ahumado, aligerándolo y refrescándolo.
Los hongos cardoncelli salteados en la sartén completan el juego de texturas, mientras que la masa fragante para pinsa acoge una capa de mozzarella fundente que hace que todo sea aún más irresistible. Ideal para sorprender a vuestros invitados más exigentes y muy rápida de preparar, la pinsa con salmón es una preparación que tenéis que probar.
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- INGREDIENTES
- Para 4 pinsas
- Base para pinsa 4
- Salmón ahumado 500 g
- Mozzarella 400 g
- Setas cardo 100 g
- Manzanas Granny Smith 70 g
- Mostaza de Dijon ½ cucharadita
- Tomillo limonero cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la pinsa con salmón, empezad por la manzana verde: lavadla bien, luego, sin quitar la piel, cortadla primero en gajos y después en tiras 1, de las que obtendréis palitos de unos 3 cm de largo y medio cm de grosor 2. Sumergid las manzanas en agua con hielo y zumo de limón hasta el momento de usarlas, así no se ennegrecerán 3.
Cortad la mozzarella en lonchas de 3 mm de grosor 4, colocadlas en una bandeja y secadlas bien con papel absorbente 5. Reservadlas y cortad los hongos cardoncelli en láminas 6.
En una sartén calentad un chorrito de aceite con unas ramitas de tomillo limonero, luego añadid los cardoncelli 7 y salad 8. Saltead los hongos a fuego medio durante 5-6 minutos 9.
Ahora colocad las lonchas de mozzarella sobre la base para pinsa 10 y horneadla 5 minutos en horno ventilado precalentado a 250°, situándola en la bandeja baja 11. Entretanto, escurrid las manzanas y aliñadlas con un chorrito de aceite 12.
Salpimentad también con la sal y la mostaza 13, luego mezclad bien 14. Sacad la pinsa del horno y colocad las lonchas de salmón ahumado 15.
Repartid los hongos 16 y las manzanas crujientes, luego aromatizad con unas hojitas de tomillo limonero 17. ¡Vuestra pinsa con salmón está lista para disfrutarla 18!