Tarta salada de verduras en sartén

Name: Tarta salada de verduras en sartén
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Hojaldre redonda 320 g; Cataluña para limpiar 450 g; Coliflor para limpiar 330 g; Calabaza Delica para limpiar 320 g; Brie 200 g; Cebollas rojas 1; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Aceitunas verdes 60 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Romero cantidad suficiente

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Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 45 min
Porción: 8
Costo: Medio

PRESENTACIÓN

La tarta salada de verduras en sartén es un plato rico y sustancioso, para servir como entrante o segundo plato vegetariano. A diferencia de todas las demás tartas saladas, esta Tarta salada en sartén te sorprenderá por su cocción alternativa en los fogones, ¡simple y práctica! Bastará con desenrollar una hoja de Hojaldre y rellenarla con quesos suaves y fundentes y muchas coloridas verduras de temporada: calabaza, coles y acelgas en invierno; calabacines, berenjenas y judías verdes serán perfectas para la temporada estival. Ven a descubrir nuestra receta sin horno y prueba también otras deliciosas tartas saladas para hacer en casa:

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INGREDIENTES
Para una sartén de 22 cm de diámetro: Hojaldre 320 g - redonda; Cataluña 450 g - para limpiar; Coliflor 330 g - para limpiar; Calabaza Delica 320 g - para limpiar; Brie 200 g; Cebollas rojas 1; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Aceitunas verdes 60 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Romero cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la tarta salada de verduras en sartén, limpia la escarola y elimina la parte baja del tallo, más fibrosa, obteniendo unos 340 g, luego corta los tallos en trozos de unos 2 cm 1 y las hojas en trozos irregulares. Pela y corta la cebolla en rodajas 2. Elimina las hojas externas de la coliflor, obteniendo así unos 260-270 g 3.

Córtala en rodajas de unos 1 cm 4. Limpia la calabaza obteniendo unos 220-230 g, luego córtala en rodajas de aproximadamente ½ cm 6.

Coloca la cebolla en rodajas en una sartén grande, añade un hilo de aceite 7 y deja sofreír durante unos 2 minutos. Añade la coliflor 8 y cocina a fuego alto durante unos 3 minutos. Añade también la calabaza en rodajas 9 y continúa cocinando a fuego alto durante otros 3 minutos. Sala y pimienta al gusto.

Por último, añade a las otras verduras en sartén también la escarola 10, cubre con una tapa 11 y deja cocinar a fuego moderado durante otros 5 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar 12.

Corta el brie en cubitos 13. En una sartén de 22 cm de diámetro coloca el hojaldre redondo extendido 14. Rellena la base de hojaldre: coloca en la base unos trozos de brie 15.

Añade la mitad de las verduras cocidas 16, más brie y la mitad de las aceitunas 17. Concluye con las verduras restantes, cubitos de brie sobrantes y las aceitunas restantes en la superficie. Dobla los bordes del hojaldre sobre las verduras creando un borde 18 y lleva al fuego.

Cocina la tarta salada a fuego moderado durante unos 30 minutos con tapa 19. Verifica la cocción del hojaldre en la base y los bordes. Apaga el fuego y deja templar sin tapa 20 21. Transfiere al plato de servir o a una tabla de cortar y sirve tu tarta salada de verduras en sartén.