Timbal de arroz
- Vegetariano
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 45 min
- Tiempo de cocción: 40 min
- Porción: 4 Personas
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
De una idea aprovechamiento nace el timbal de arroz, una receta casera rica y sustanciosa para personalizar según tus gustos, las disponibilidades de tu despensa y los ingredientes que ofrece la temporada. ¡Este delicioso plato único te conquistará por su corazón fundente de queso ahumado que se esconde bajo una irresistible costra dorada. El timbal es un triunfo del comfort food, perfecto para disfrutar de una cena sabrosa con ingredientes simples. No importa si lo disfrutas como plato principal para un almuerzo familiar o para un buffet informal, siempre será un éxito en tu mesa.
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INGREDIENTES
- Arroz Carnaroli 300 g
- Passata de tomate 300 g
- Scamorza ahumada 200 g
- Guisantes congelados 160 g
- Huevos 1
- Claras de huevo 1
- Sal fina cantidad suficiente
- Orégano cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Parmesano Reggiano DOP 60 g
- Orégano cantidad suficiente
- para el gratinado
- Mantequilla cantidad suficiente
- Pan rallado cantidad suficiente
Preparación
Para preparar el timbal de arroz, primero cuece los guisantes congelados en abundante agua salada durante unos minutos 1, deben quedar al dente porque luego se terminarán de cocinar en el horno. Después escúrrelos 2 y transfiérelos a un bol para que se enfríen. En la misma agua de cocción de los guisantes, cuece el arroz al dente 3.
Mientras tanto, corta el queso ahumado en rodajas 4 y en un bol condimenta la salsa de tomate con sal 5 y orégano 6 y pimienta.
Mezcla 7. Cuando el arroz esté listo, escúrrelo en un bol, déjalo enfriar y luego añade la salsa de tomate 8. Añade el huevo y la clara de huevo 9.
40g de queso rallado, tomados de la cantidad total 10 y los guisantes 11. Mezcla luego la mezcla con una cuchara, para integrar todos los ingredientes 12.
Unta con mantequilla una bandeja de horno de dimensiones 27x17 cm y espolvorea uniformemente con pan rallado 13, asegurándote de quitar el exceso. Luego coloca una capa de arroz condimentado en el fondo de la bandeja 14 presionándolo con el dorso de la cuchara. Añade las rodajas de queso ahumado 15.
Distribuye luego otra capa de arroz 16, más rodajas de queso y una última capa de arroz. Espolvorea sobre la superficie el queso rallado restante 17 y más pan rallado 18.
Finalmente, hornea en horno estático precalentado a 180° con función estática durante 25 minutos más otros 5 minutos con la función grill 19, hasta que la superficie esté dorada y se haya formado una costra 20. El timbal de arroz está listo para ser servido 21.