Arroz Venere con gambas, calabacines y menta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
¡El arroz venere con gambas, calabacines y menta es una receta que huele a verano! Fácil de preparar y lista en pocos pasos, es ideal para servir templada o a temperatura ambiente para un almuerzo ligero o una cena refinada.
El delicado aroma del arroz negro combina con la dulzura de los crustáceos y de los calabacines salteados en la sartén, mientras la menta y la lima aportan una nota fresca y de fragancia exótica.
Sabrosa y colorida, esta Ensalada de arroz venere es una idea nutritiva y genuina para abrir el apetito incluso durante los días más calurosos, pero no solo: ¡disfrútala todo el año para un menú de pescado con un toque creativo!
Después de probar el arroz venere con gambas, calabacines y menta, no os perdáis estas variantes:
- INGREDIENTES
- Arroz negro Venere 320 g
- Gambas 400 g - (para limpiar)
- Calabacines 400 g
- Menta cantidad suficiente
- Ralladura de lima 2
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
Para preparar el arroz venere con gambas, calabacines y menta, para empezar coced el arroz negro en abundante agua hirviendo con sal el tiempo indicado en el envase 1. Mientras tanto, quitad las puntas de los calabacines y cortadlos primero en rodajas 2, luego en tiras y finalmente en cubitos 3.
Poned los cubitos de calabacín en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite caliente 4. Añadid sal 5 y aromatizad con unas hojas de menta 6.
Añadid también la ralladura de lima 7 y saltead los calabacines a fuego medio durante unos diez minutos. Mientras tanto, Cómo limpiar los gambones: separad la cabeza, retirad el caparazón 8 y extraed el hilo negro interior, luego cortad la carne en trozos 9.
Una vez cocido, escurrid el arroz y volcádlo en la sartén con los calabacines salteados 10. Añadid también las gambas 11 y aliñad con un chorrito de aceite 12.
Aromatizad con más menta fresca 13 y saltead todo unos minutos más 14, el tiempo justo para que las gambas cambien de color 15.
Servid la ensalada de arroz venere templada o a temperatura ambiente 16, adornada con más ralladura de lima al gusto 17. ¡El arroz venere con gambas, calabacines y menta está listo para disfrutar 18!