Calabacines salteados con atún
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Los calabacines y atún salteados son una receta sencilla y versátil que se hace con muy pocos ingredientes, económicos y genuinos. ¡Ideal para un almuerzo rápido o una cena veraniega, este segundo plato se prepara en pocos minutos y utilizando una sola sartén.
Hemos elegido los calabacines claros con sus flores para un resultado de sabor delicado pero rico en color. El atún en aceite completa y equilibra el plato sin sacrificar ligereza, mientras que el ajo y las hierbas aromáticas realzan el sabor de la verdura.
Estupendos para tomar solos, los calabacines y atún salteados también se pueden servir como salsa para pasta, arroz o tostadas de pan… ¡una idea práctica y apetecible para vuestros menús de la temporada estival!
Aquí otras recetas veraniegas a base de calabacines y atún:
- INGREDIENTES
- Calabacines baby 800 g - con las flores (para limpiar)
- Atún en aceite 120 g - (peso escurrido)
- Ajo 1 diente
- Perejil cantidad suficiente
- Tomillo cantidad suficiente
- Agua 100 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar los calabacines y atún en sartén, empezad por limpiar la verdura: separad las flores de los calabacines baby 1, luego abridlas con delicadeza para eliminar el pistilo 2 y divididlas en 2 o 3 partes 3.
Cortad los calabacines en rodajas de unos 4-5 mm de grosor 4. En una sartén aromatizad un chorrito de aceite con un diente de ajo aplastado, las ramitas de tomillo y los tallos del perejil 5, luego añadid los calabacines 6.
Sazonad con sal 7, pimientad y cocinad a fuego vivo durante 5-7 minutos. En este punto retirad el ajo 8 y las hierbas y unid las flores 9.
Verted el agua en la sartén 10 y continuad la cocción durante unos 3-4 minutos. Por último añadid el atún escurrido 11, mezclad 12 y proseguid la cocción otros 2 minutos.
Al final de la cocción, aromatizad con el perejil picado 13 y completad con un chorrito de aceite 14. ¡Vuestros calabacines y atún en sartén están listos para servir 15!