Copa de mascarpone con chocolate y merengues

Name: Copa de mascarpone con chocolate y merengues
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Yemas 3; Mascarpone 350 g; Azúcar 100 g; Chocolate negro 150 g; Mantequilla 15 g; Marsala 1 copita; Nata fresca líquida 50 g; Chocolate negro escamas cantidad suficiente; Merengues 4

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909

Calorías por porción

Energia Kcal 909
Carbohidratos g 64.1
de los cuales azúcares g 64.1
Proteína g 12.4
Grasas g 65.6
de las cuales grasas saturadas g 37.52
Fibra g 0.6
Colesterol mg 302
Sodio mg 103

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Porción: 4
Costo: Bajo
Notas + el tiempo de reposo en la nevera

PRESENTACIÓN

La copa de mascarpone con chocolate y merengues es un postre muy sencillo de preparar en casa: excelente y delicioso. Perfecto cuando estás lidiando con una cena de último minuto y no tienes el postre, la copa de mascarpone se enriquece con crujientes merengues, pero se puede disfrutar también preparada solo con Crema de mascarpone bicolor y algunas virutas de chocolate negro. Si quieres puedes realizar el Mascarpone casero, la receta es muy sencilla y así estarás seguro de llevar a la mesa un postre excelente!

Prueba también la receta de la crema de mascarpone con crumble, ¡una variante tan sencilla como deliciosa!

INGREDIENTES: Yemas 3; Mascarpone 350 g; Azúcar 100 g; Chocolate negro 150 g; Mantequilla 15 g; Marsala 1 copita; Nata fresca líquida 50 g; Chocolate negro cantidad suficiente - escamas; Merengues 4

Preparación

Para preparar la copa de mascarpone con chocolate y merengues empieza derritiendo el chocolate al baño maría 1 y añádele la mantequilla 2. Cuando el chocolate y la mantequilla estén derretidos, agrégales la nata recién calentada unos segundos en microondas o en un cazo 3 y mezcla con una espátula para obtener una mezcla homogénea. Cubre la crema de chocolate con film transparente y déjala reposar.

Mientras tanto, en un bol o con una batidora eléctrica, bate las yemas con el azúcar 4 hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade en este punto el mascarpone 5, mezcla de nuevo y finalmente agrégale el marsala 6.

En este momento tendrás la salsa de chocolate y la crema de mascarpone 7: añade un tercio de la crema de mascarpone a la salsa de chocolate 8 y mezcla bien para obtener la crema de mascarpone con chocolate 9.

Ahora puedes montar la copa de mascarpone: desmenuza un par de merengues (si prefieres puedes prepararlas tú siguiendo el procedimiento que encuentras en nuestro sitio: Merengue a la francesa) en el fondo del vaso 10, añade un par de cucharaditas de crema de mascarpone con chocolate, alternándolas con un par de cucharaditas de la crema de mascarpone blanca (11-12). Decora con más trozos de merengue y virutas de chocolate negro: ¡la deliciosa copa de mascarpone con chocolate y merengues está lista para ser devorada!