Farinata de guisantes con calabacines

La farinata de guisantes con calabacines es un plato vegano que celebra la frescura y los colores de la primavera, ofreciendo una variante ligera y apetecible de la tradicional Farinata de garbanzos. Aquí, en lugar de la clásica harina de garbanzos, hemos optado por utilizar una harina casera hecha con los guisantes secos, que proporciona al plato una textura suave y un sabor delicado. El proceso de preparación de la harina de guisantes es fácil y rápido: basta con triturar los guisantes secos hasta obtener un polvo fino que, una vez mezclado con agua, se convierte en una excelente base para una farinata completamente libre de ingredientes de origen animal. Para añadir un toque de color y sabor hemos enriquecido la masa con calabacines cortados en cubitos y dorados en sartén con ajo y chalota. La farinata de guisantes al horno es perfecta para una comida rápida o para una cena en compañía, sin renunciar al placer de comer de manera equilibrada y consciente. Además, siendo fácil de porcionar, esta particular tarta salada es ideal para prepararla con antelación y llevarla a la oficina como almuerzo para consumir fuera de casa. Recibid la temporada primaveral con un plato que une la tradición con un toque de innovación... ¡la farinata de guisantes con calabacines os hará redescubrir el placer de las legumbres con una presentación completamente nueva!

Probad también estas deliciosas variantes de la clásica farinata:

• Farinata de puerros
• Farinata de garbanzos con alcachofas
• Farinata de agretti