Fritura de calamares

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Fritura de calamares
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  • Dificultad: Muy fácil
  • Tiempo de preparación: 20 min
  • Tiempo de cocción: 10 min
  • Porción: 4
  • Costo: Medio

PRESENTACIÓN

Crujiente, dorado e irresistiblemente delicioso, los calamares fritos son uno de esos platos que huelen a mar, pero sobre todo a convivialidad. Perfecto para un almuerzo familiar o una cena entre amigos, conquista con su rebozado ligero y fragante que envuelve los aros de calamar que quedan tiernos y sabrosos.<\/p>

El secreto está en la sencillez: pocos ingredientes, un buen empanado y una fritura a la temperatura adecuada para obtener calamares secos, no grasientos, y agradablemente crujientes.<\/p>

Servido bien caliente, tal vez con un chorrito de limón fresco y una pizca de sal, los calamares fritos son ideales para llevar a la mesa como segundo plato o como protagonista de un Frito mixto de pescado. Cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre textura y sabor, capaz de poner a todos de acuerdo.<\/p>

No te pierdas también estas variantes:<\/p>

INGREDIENTES

Calamares 1 kg - (para limpiar)
Harina 00 100 g
Sal fina cantidad suficiente
para freír
Aceite de girasol 1 l

Preparación

Para preparar los calamares fritos, comienza con la Cómo limpiar los calamares: enjuágalos bajo agua fría 1 y sécalos con papel absorbente 2, luego retira la piel con las manos 3.<\/p>

Elimina las vísceras 4, luego separa las dos aletas 5 y córtalas en tiras de 1 cm 6.<\/p>

Corta también el cuerpo del calamar en aros de 1 cm 7. Finalmente, separa la parte con los ojos de los tentáculos 8 y elimina también el pico 9.<\/p>

Enjuaga nuevamente y escurre bien 10; debes obtener aproximadamente 700 g de calamares limpios. Ahora pasa los calamares por harina 11 y sacude el exceso con un colador 12.<\/p>

Calienta el aceite de semillas a 180° y fríe pocos calamares a la vez 13. Después de 2-3 minutos estarán bien dorados, así que escúrrelos en papel absorbente y continúa de esta manera para freír todos los demás 14. Sala al gusto y disfruta de tus calamares fritos bien calientes, tal vez con un chorrito de limón 15.<\/p>

Conservación

Se recomienda consumir los calamares fritos recién hechos.

No se recomienda congelar.<\/p>

Consejo

Para un resultado más rústico, puedes sustituir la harina de trigo por sémola o harina de maíz.<\/p>

¿Buscas una alternativa a la fritura? Prueba la receta de los Aros de calamar al horno o los Calamares a la parrilla con limón.<\/p>

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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